Cách Làm Ốc Trứng Muối Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Ốc móng tay 1 kg

Lòng đỏ trứng muối 6 miếng

Sữa tươi không đường 220 ml

Phô mai Cheddar 2 lát

Tỏi 1

Ớt 2

Rau Lá Laksa 5 nhánh

Đậu phộng rang 2 muỗng canh

Tinh bột sắn 1/2 muỗng canh

Sữa đặc biệt 3 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Muối/ngũ cốc Nêm một chút
cắt dán móng tay Bùn, cát bám trên ốc và loại bỏ mùi tanh, ngâm ốc vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi vớt ốc ra, rửa sạch, để ráo nước.

Ốc sau khi để ráo nước cho vào nồi và đun sôi trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi thấy ốc mở nắp.

Sau đó tách vỏ ốc ra và dùng dao rạch một đường thẳng trên thân ốc, lấy ruột ốc. Vớt ra rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch.

Dùng nĩa nghiền nát lòng đỏ trứng muối. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành lát.

Rau mùi nhặt những rễ già và lá héo, rửa sạch, để ráo nước. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Cho tinh bột khoai mì vào tô, thêm 1 thìa nước rồi khuấy đều.

Làm nước sốt trứng muối

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, thêm 1 thìa canh nấu ăn dầu, Khi nóng, cho 1/2 phần tỏi băm vào xào cho đến khi thơm.

Khi tỏi vàng và thơm thì cho trứng muối giã nhuyễn, 220ml sữa tươi không đường vào đun sôi.

Tiếp theo, điều chỉnh nhiệt độ ở mức thấp. và khuấy đều, thêm 2 thìa nước mắm, 3 thìa sữa đặc, 1/2 thìa bột nêm, 2 lát phô mai cheddar.

Cuối cùng cho nước tinh bột sắn vào khuấy đều để tạo thành nước sốt. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Làm ốc sốt trứng muối

Đặt chảo trên bếp Bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng cho số tỏi băm còn lại vào xào thơm.

Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho ốc luộc vào xào cho thơm. khoảng 3 phút cho ốc có mùi thơm. Săn chắc lại.

Sau đó cho nước sốt trứng muối, 1 thìa muối vào, xào liên tục trong khoảng 2 phút cho ốc ngấm gia vị.

Nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nấu chín, bày ra đĩa, trang trí với ớt thái lát, rau mùi, đậu phộng rang.

Thành phẩm

Với những thao tác cực kỳ đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa ốc trứng muối nước sốt thơm ngon, hấp dẫn.

Thịt ốc vừa chín nên vẫn giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên của ốc, kết hợp với nước chấm trứng muối vừa béo, đậm đà, vừa thơm. , được nêm gia vị đậm đà.

Không có gì ngon hơn món này khi gặp gỡ bạn bè, gia đình vào cuối tuần phải không nào!