Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Mắm ruốc là món nước mắm thơm ngon có hương vị hấp dẫn không thể thiếu đối với nhiều người khi ăn xoài non hay cóc non. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện ngay 2 cách xào mắm tôm với trái cây siêu đơn giản, dễ làm tại nhà nhé!
1. Mắm tôm trái cây
Nguyên liệu cho 2 cốc
Mắm tôm 200 gr
Hành tím băm 3 thìa canh
Ớt bằm 2 thìa canh
Tỏi băm 3 thìa canh
Nước ép dứa 100 ml
Đường thô 300 gr
Dầu ăn 2 thìa canh
Cách chế biến mắm tôm trái cây
Xào hành, tỏi và ớt
Đặt chảo Bật bếp trên lửa vừa , cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm.
Khi hành tím và tỏi băm có mùi thơm thì cho ớt vào xào thêm khoảng 2 phút. phút.
Làm mắm tôm
Tiếp theo cho 200gr mắm tôm vào chảo, đun trên lửa nhỏ khoảng 1 phút, sau đó cho 200ml nước sôi và 100ml nước thơm vào chảo. , 300gr đường thốt nốt, đun sôi.
Đợi nước mắm đặc lại, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cho mắm tôm vào tô và thưởng thức cùng xoài non, cóc non hoặc trái cây nhà bạn lựa chọn .
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mắm tôm có vị mặn, độ ngọt vừa phải và một chút chua để đậm đà hơn.
Vậy đây là món mắm tôm chấm đơn giản trong xoài. Nào, hãy vào bếp làm cho cả gia đình và bạn cùng thưởng thức nhé!
2 . Mắm tôm trái cây (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu 50gr thành phẩm
Mắm tôm 50 gr
Me luộc 25 gr(bóc vỏ)
Hành tím 2 củ
Ớt 1
Ớt bột 1 thìa canh
Dầu ăn 2 thìa canh
Đường 1/2 muỗng canh
Cách chế biến Mắm Tôm Hoa Quả (Công thức được người dùng chia sẻ)
Chuẩn bị nguyên liệu
Nếu bạn mua hành tím về thì gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
Tiếp theo ngâm me với 5 thìa nước nóng khoảng 10 phút để chiết xuất nước me. Bạn có thể giữ lại hạt me để chế biến nếu muốn.
Xào mắm ruốc
Đầu tiên, đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào xào thơm.
Sau đó, giảm lửa, cho 1 thìa ớt bột vào chảo, đảo đều. Bạn có thể tăng giảm lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị.
Tiếp theo, cho mắm tôm vào, xào đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn thì cho nước me đã chuẩn bị vào chảo và xào chung . .
Thêm 1/2 thìa đường vào hỗn hợp, khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mắm tôm và sở thích cá nhân.
Cuối cùng, xào hỗn hợp nhẹ nhàng trên lửa vừa cho đến khi tôm trở nên dẻo, có độ sệt nhất định thì dùng đũa khuấy đều. . Nếu chưa chảy nhiều thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cho mắm tôm vào tô, trang trí với một ít ớt băm nhỏ lên trên và thưởng thức. Mắm tôm có vị chua nhẹ, cay thơm, ăn kèm với các loại trái cây chua như xoài sống, cóc non,… ngon tuyệt vời!
Nếu không dùng hết một lúc, bạn có thể thêm mắm tôm vào Nó. Để vào tủ lạnh để bảo quản và sử dụng sau nhé!
