Cách Làm Ốc Nướng Tiêu Thơm Ngon – Cay Nồng Dễ Làm

Cách chế biến ốc nướng tiêu xanh

Chuẩn bị và luộc ốc

Rửa sạch ốc, cho vào tô lớn cùng một ít ớt rồi ngâm gừng thái nhỏ qua đêm hoặc trong ít nhất 2 giờ để ốc sạch chất nhờn và bụi bẩn. Sau đó rửa sạch lại.

Cho ốc vào nồi nước có thêm chút ớt rồi đun sôi trong 10 phút. Sau khi luộc chín vớt ra để ráo nước.

Khi ốc nguội hoàn toàn thì mở nắp và cắt bỏ phần đuôi để khi nướng ốc không bị nổ.
img decoding=” async ”

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành, tỏi rồi băm nhuyễn.

Cạo gừng, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Tiêu xanh, tách hạt khỏi cành, lấy một ít giã nát, còn lại giữ nguyên.

Làm nước sốt

Cho hành, tỏi, gừng và tiêu đã chuẩn bị vào tô lớn.

Thêm 2 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và 10ml lọc nước rồi khuấy đều.

Nướng ốc

Bạn chuẩn bị bếp Than, đặt mặt nướng cao hơn ngọn lửa than.

Bạn đặt ốc đã chuẩn bị sẵn lên trên nướng trong 5 phút hoặc cho đến khi ốc nóng hổi.

Bạn rưới nước sốt đã trộn vào từng con ốc. ốc, tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt sôi lên và kẹo có mùi thơm nồng của tiêu xanh nghĩa là ốc đã chín.

Thành phẩm

Nướng ốc Tiêu xanh trên bày ra đĩa kèm theo chút rau mùi và muối ớt xanh thì tuyệt vời. Ốc dai, giòn, mọng nước và thơm mùi tiêu xanh, chỉ cần ngửi thôi là đã thèm rồi!

Cách chế biến ốc tiêu đen nướng h2>

Chuẩn bị và luộc ốc

Rửa sạch ốc, cho vào tô lớn cùng một ít ớt rồi ngâm qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng để ốc sạch nhớt và chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại.

Cho ốc vào nồi nước có thêm chút ớt rồi đun sôi trong 5 phút. Sau khi luộc ốc, vớt nắp ốc ra và để cho khô.

Trộn nước sốt

Bạn cho Cho hành, tỏi, ớt và tiêu đen vào cho vào cối và xay cho đến khi nhả nước và hòa quyện với nhau.

Sau đó cho 2 thìa nước mắm và một ít dầu ăn vào rồi khuấy đều.

Nướng ốc

Bạn chuẩn bị một bếp than, đặt mặt nướng cao so với lửa than.

Sau đó cho ốc đã chuẩn bị sẵn lên vỉ nướng trong 5 phút hoặc cho đến khi ốc nóng hổi thì thêm nước sốt đã trộn vào từng con ốc.

Tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt trong. Khi nước sốt sôi và kẹo bật lên tức là ốc đã chín.

Thành phẩm

Ốc nướng tiêu đen có vị cay và vị tiêu làm mất đi mùi tanh của ốc nhưng dai và ngon. Ăn ốc khi còn nóng trên bếp quả thực là tuyệt vời. Đúng không?

Ăn món có một ít rau răm cùng chén muối, tiêu, chanh thì sẽ hoàn hảo!

Cách chế biến ốc tiêu xanh nướng ( Công thức chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc mua về rửa sạch rồi ngâm qua đêm với chút ớt. và gừng thái nhỏ hoặc để ít nhất 2 tiếng cho ốc sạch nhớt, bẩn. Sau đó rửa sạch lại.

Cho ốc vào nồi hấp với chút sả trong 10 phút. Khi ốc nguội, mở nắp và cắt bỏ phần đuôi để khi nướng ốc không bị nổ.

Làm sốt tiêu xanh

Cho vào tô 10 gam tiêu xanh, 2 thìa tương ớt, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước lọc, 1 thìa tỏi và ớt băm , 1 thìa cà phê ớt bột, khuấy đều.

Làm ốc nướng tiêu xanh

Sau khi hấp chín và làm sạch ốc, cho lên vỉ nướng rồi thêm một ít mỡ lợn và nước sốt tiêu xanh vào ốc để nướng. Nướng cho đến khi nước sốt sôi và thấm vào ốc thì ăn!

Thành phẩm

Ốc táo nướng tiêu xanh ăn kèm chút rau mùi và muối ớt xanh thì tuyệt vời. Ốc dai, giòn chấm kèm sốt tiêu xanh cay cay cực kỳ ngon. Chúc bạn thành công!