Cách Làm Món Lòng Nướng Dai Dai Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cách pha chế nghệ lòng nướng

Chuẩn bị lòng lợn

Cho 500gr lòng vào tô lớn cùng 50gr muối, 100gr chanh rồi dùng tay massage trong 5 phút để các tạp chất trong lòng trái tim có thể được gỡ bỏ. Khi massage xong, hãy rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, lộn ruột lợn từ trong ra ngoài, dùng tay tách mỡ rồi tiếp tục khử mùi ruột bằng muối và chanh thêm một lần nữa để đảm bảo ruột không còn mùi hôi khi chế biến. Cuối cùng, bạn rửa sạch lòng lợn 2-3 lần với nước rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành và tỏi rồi rửa sạch. Đối với nghệ, bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi bẻ thành từng miếng nhỏ.

Bạn cho 50gr nghệ, 50gr ớt xanh, 50gr ớt đỏ, 50gr tiêu, 50gr hành tím, 50gr tỏi, 10gr bột ngọt, 10gr bột nêm vào cối rồi giã cho đến khi gia vị hòa quyện với nhau. . Cuối cùng cho 50ml nước mắm, 50ml mật ong vào khuấy đều.

Ướp lòng lợn

Thêm gia vị đã giã nhuyễn vào lòng lợn rồi trộn đều, sau đó ướp trong 30 phút rồi đậy nắp và ướp cho vào tủ lạnh. lạnh qua đêm. Vì lòng có nhiều độ dày nên việc ướp qua đêm sẽ giúp lòng thấm, mềm hơn và khi nướng sẽ ngon và đậm đà hơn rất nhiều!

Nướng lòng lợn

Đầu tiên, hãy gấp và lật ruột khi xiên vào que để ruột không bị dính bị chiên. rơi ra khi nướng. Sau đó, cho lòng vào vỉ nướng và nướng cho đến khi ruột có màu vàng nâu, bên ngoài không bị khô mà có độ bóng và mùi thơm của mỡ. Cứ 5 phút đảo ruột một lần để tránh bị bỏng ruột.

Thành phẩm

Lòng nướng thơm, giòn, thơm từ gia vị, màu sắc đẹp nhờ nghệ . Để dễ ăn, bạn có thể cắt lòng thành từng miếng nhỏ, ăn cùng rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt thì tuyệt vời!

Cách chế biến lòng lợn nướng mật ong

Chuẩn bị lòng lợn

Bạn cho 1kg Cho lòng lợn vào tô lớn với 100gr muối, 50ml dấm, 50gr chanh rồi massage đều trong 15 phút để loại bỏ chất bẩn và vị đắng trong ruột heo. Sau đó, bạn rửa lại 2-3 lần với nước.

Bật 500ml nước lên bếp, khi nước sôi thì cho 50gr sả, 50gr gừng, 50gr lá chanh vào đun đến khi sôi. Tiếp theo, cho lòng lợn vào luộc khoảng 3 – 5 phút để lòng không còn mùi hôi. Bạn không nên để ruột quá lâu kẻo khi nướng ruột sẽ mềm và không ngon.

Khi lòng chín, vớt ra cho vào tô nước đá để lòng được giòn, sau đó vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt ba chỉ

Bạn cho 40ml mật ong, 50gr dầu hào, 30gr đường, 30ml dầu điều vào lòng heo, trộn đều và ướp trong 20 phút để gia vị thấm đều vào ruột. “/anh/uop-long-heo-6-1.webp” >

Nướng lòng heo

Bạn xiên từng miếng ruột heo xiên vào que rồi đặt lên vỉ nướng và bắt đầu. nướng. Bạn nướng lòng khoảng 15 – 30 phút để ruột chín đều. Cứ 5 phút bạn đảo ruột một lần để tránh bị bỏng và đắng.

Làm nước sốt tỏi me

Để làm nước sốt tỏi, cho 50gr ớt xanh, 50gr ớt đỏ, 30gr tỏi, 100gr đường thốt nốt vào cối rồi giã nhuyễn. Tiếp theo cho 40ml nước mắm, 50ml nước cốt chanh vào khuấy đều hỗn hợp.

Đối với nước sốt me, cho 50ml nước me, 100g đường thốt nốt, 30ml nước mắm lên bếp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, cho 20gr ớt bột, 50gr hành tím, 5gr rau mùi vào, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Hoàn thành

Khi hai Sau khi sốt xong, chia ruột nướng thành hai. Bạn rưới nước sốt tỏi lên lòng heo. Về phần sốt me, cho lòng heo vào đun nhỏ lửa thêm 1-2 phút cho ruột thấm hơn thì tắt bếp và thưởng thức!

Thành phẩm

Mòng heo thơm mùi mật ong, không quá dai, không quá mềm còn kết hợp với 2 loại nước mắm Tỏi và nước sốt me đậm đà và hấp dẫn, khiến bạn ăn đi nhai lại mà không thấy chán.
“>