Cách Làm Sa Tế Dê Nướng Muối Ớt Thơm Ngon – Hấp Dẫn Và Đậm Đà Hương Vị

Cách chế biến dê nướng sa tế muối ớt

Chuẩn bị sơ bộ dê

Sau khi mua dê về, dùng dao cạo để loại bỏ lông rồi dùng bàn chải chà sạch móng. Bạn cũng có thể hấp dê trên bếp để làm sạch lông và chất bẩn.

Tiếp theo, để khử mùi tanh của dê, bạn cho dê vào tô rồi dùng rượu trắng và gừng thái sợi đun sôi. ướp khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần bằng nước.

Dùng dao chặt đôi con dê.

Sả rửa sạch, sau đó dùng dao đập dập rồi cắt thành từng miếng. Gọt vỏ và cắt lát gừng.

Trộn nước xốt

Cho vào tô 2 thìa muối, 3 quả ớt, 4 quả ớt tím hành tây, 4 tép tỏi rồi dùng chày giã nhuyễn cho đến khi mịn.

Tiếp theo cho 1 hũ sa tế tôm (hũ 85gr), 1/2 thìa bột ngọt, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa xì dầu, 2 thìa nước dừa tươi vào tô rồi dùng thìa. Khuấy đều cho đến khi gia vị hòa tan hoàn toàn.

Luộc thịt dê

Đặt nồi lên bếp, thêm 600-700ml nước dừa, 2 nhánh sả đập dập, gừng thái lát và 1/2 thìa muối.

Tiếp theo cho dê vào nồi, đậy nắp, bật lửa vừa và đun cho đến khi nước trong nồi sôi và dê vừa chín thì vớt dê ra để ráo nước.

Nướng dê

Chuẩn bị bếp than nóng. Tiếp theo, nhúng dê vào bát nước chấm rồi xếp đều lên vỉ nướng.

Nướng dê đều các mặt trong khoảng 5 phút. Sau đó dùng chổi phết một lớp nước sốt lên tất cả các mặt của miếng thịt dê rồi nướng cho đến khi thịt dê chín vàng đều, thời gian nướng khoảng 15-20 phút.

Thành phẩm

Đặt dê nướng ra đĩa, thêm một ít dưa leo , rau răm rồi trang trí cho đẹp mắt là xong.

Món dê nướng muối ớt có màu nâu vàng đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn. Thịt dê giòn, dai, thơm béo, không hề có mùi tanh, kết hợp với vị cay đặc trưng của muối ớt và sa tế tôm càng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạn có thể chấm món này với tương ớt tỏi ớt. nước sốt, muối chanh tiêu hoặc sốt chao và nhâm nhi với vài cốc bia thì ngon tuyệt!