Cách Làm Óc Heo Chiên Trứng Thơm – Béo Và Hấp Dẫn. Hãy Thử Và Bạn Sẽ Thích Ngay

Cách chế biến óc heo chiên với trứng

Chuẩn bị óc heo

Khi mua óc heo, bạn gọt vỏ loại bỏ lớp màng mỏng bên ngoài rồi dùng que nhọn hoặc nhíp loại bỏ hết gân cho đến khi não sạch hoàn toàn. Sau đó rửa bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Chuẩn bị hành lá và lá gừng

Lá gừng rửa sạch, bỏ gân. Hành lá rửa sạch, loại bỏ lá và rễ héo. Cắt lá gừng và hành lá thành từng miếng vừa ăn.

Trộn óc heo với trứng

Cho óc heo đã làm sạch vào tô, thêm lá gừng, Hành lá cắt thành từng miếng những mảnh nhỏ. Đập 3 quả trứng vào, thêm 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào rồi đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Chiên óc heo chiên với trứng

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa súp cùng dầu ăn vào, đun nóng. Thêm hỗn hợp óc lợn và trứng vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu thì lật mặt lại chiên thêm khoảng 2-3 phút nữa.

Thành phẩm

Óc heo chiên trứng với màu vàng xen kẽ màu xanh trông rất bắt mắt bắt mắt và khi ăn thì vô cùng thơm ngon với mùi thơm béo của óc và trứng cùng mùi thơm đặc trưng của lá gừng nên không hề tanh mà vẫn rất bổ dưỡng.

Món ăn nên ăn kèm nóng hổi, ăn cùng cơm trứng sẽ cực kỳ thơm ngon, đặc biệt trẻ em sẽ rất thích.