Cách Làm Cá Basa Phi Lê Thơm Ngon Sốt Chua Ngọt

Cách chế biến cá basa phi lê sốt chua ngọt

Chuẩn bị rau

Mua ớt chuông về, rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt bỏ hạt và lõi, cắt thành từng miếng vuông.

Bóc vỏ hành, bỏ rễ, rửa sạch, cắt hành thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ, bỏ phần thối, lá héo rồi chia riêng phần đầu hành và lá.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Rửa sạch rau mùi.

Cắt và ướp cá

Cá basa cắt sẵn mua về, xát muối rồi rửa sạch, dùng khăn lau khô bề mặt cá. Sau đó dùng dao sắc cắt dọc hai bên sống lưng để loại bỏ xương.

Cắt dọc theo chiều dài của cá để chia phi lê thành 2 phần mỏng dày khoảng 1/2 inch, sau đó tiếp tục chia cắt phi lê vào

Cho phi lê cá vào tô lớn, ướp cá với 2 củ hành lá, 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu mè, 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều để gia vị thấm vào con cá. Ướp cá trong 30 phút.

Lăn qua bột mì rồi chiên cá

Thêm nước lọc ngập cá trong tô ướp để cá bám vào bột tốt hơn. Sau đó lấy từng miếng cá lăn qua một lớp bột bắp.

Bắp chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì thả từng miếng cá vào chiên vàng giòn thì tắt bếp, vớt cá ra để ráo dầu. .

Xào rau

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo nóng, chiên một nửa cho đến khi thìa thơm tỏi băm và 1/2 thìa gừng băm.

Khi tỏi vàng và thơm thì cho ớt chuông và hành tây vào xào trên lửa lớn, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh giấm gạo và 1 muỗng canh rượu nấu ăn.

Làm nước sốt chua ngọt

Khi thấy rau chín thì giảm lửa, cho 2 thìa tương cà chua vào và trộn 1 thìa bột bắp với 1 thìa nước lọc. Thêm vào và khuấy cho đến khi nước sốt hơi đặc.

Đã hoàn thành

Đợi cho nước sốt sôi thì cho cá đã chiên vào xào nhanh tay cho cá ngấm đều trong khoảng 2-3 phút.

Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản là món ăn đã hoàn thành. xong. Chúng ta hãy bày món ăn ra đĩa, rắc một ít vừng và trang trí thêm vài cọng ngò để món ăn thêm đẹp mắt nhé!

Thành phẩm

Đĩa cá basa phi lê sốt chua ngọt được trang trí bắt mắt với từng miếng cá chiên vàng óng, giòn rụm. Mùi thơm dễ chịu của ớt chuông và vị ngọt nhẹ của hành tây cân bằng hương vị của món ăn. Nước sốt chua ngọt mịn màng phủ lên từng miếng cá trông vô cùng hấp dẫn.

Món ăn này vừa đẹp mắt, ngon miệng lại vô cùng đậm đà nên là sự lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn. gia đình bạn. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy thử làm ngay món ăn đơn giản nhưng thơm ngon này để chiêu đãi gia đình bạn nhé!