Cách Làm Ốc Hấp Sả Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách sơ chế ốc hấp sả

Chuẩn bị ốc

Ốc mua về làm sạch, ngâm trong nước vo gạo từ 1-2 tiếng. Ốc có thể nhả hết chất bẩn một cách nhanh nhất.

Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm ốc trong nước có pha muối khoảng 3 tiếng và thay nước khoảng 3 đến 4 lần trong quá trình ngâm thời gian.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả mua về rửa sạch Sau đó cắt làm 2 hoặc 3 miếng, để lại một ít sả rồi thái lát. Ớt rửa sạch.

Xào sả ớt

Đặt chảo lên bếp và cho khoảng 1 lít nước vào chảo, sau đó cho sả ớt vào xào và nấu trong khoảng 3 phút.

Tiếp tục thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối

Hấp ốc

Cho ốc vào chảo, thêm khoảng 1 lít nước, hấp trong khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.

Trộn nước chấm ốc sên

Trộn đều 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước quất, 5 thìa đường, 1 thìa gừng băm, 1 thìa ớt băm và 1 thìa sả non thái lát .

Thành phẩm

Thịt ốc có vị ngọt, dai và béo , thơm sả, chấm cùng nước chấm đậm đà, tất cả tạo nên món ăn hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình mà không mất quá nhiều thời gian thực hiện.