Cách Làm Ốc Hấp Sả Nước Dừa Thơm Ngon Hấp Dẫn Khi Ăn

Cách chế biến ốc hấp sả nước cốt dừa

Chuẩn bị ốc

Ốc sau khi mua về ngâm nước qua đêm. Để ốc nhả hết chất bẩn trong miệng, sau khi ngâm qua đêm, bạn băm 3 quả ớt cho vào nước ngâm, để khoảng 2-3 tiếng.

Dùng bàn chải chà hết rong bám trên bên ngoài. Shell có thể được xử lý.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Băm dừa tươi lấy nước cốt. Sả rửa sạch, sau đó xay nhuyễn 2 cọng, phần còn lại cắt thành từng miếng.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Cắt lá chanh thành từng dải.

Bỏ cuống ớt và cắt 2, cắt 2.

Đối với quất, cắt 2 quả thành từng lát tròn, ép 4 quả còn lại để lấy nước cốt.

Hấp ốc với sả và nước dừa

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu rồi cho 1/2 số tỏi băm vào xào cho thơm.

Tiếp theo, cho nước dừa tươi vào, thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm rồi đun sôi nước.

Khi nước sôi, bạn cho ốc đã chuẩn bị sẵn, sả cắt nhỏ vào, và ớt thái lát. Khuấy đều rồi đậy nắp và hấp trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.

Để ốc chín đều, sau 5 phút hấp chín, lắc đều nồi ốc.

Làm nước chấm ốc sên

Đổ nước tắc vắt vào tô, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, khuấy đều cho đường tan.

Sau đó bạn cho sả bào sợi, ớt băm, tỏi băm, lá chanh, quất thái lát vào trộn đều để có nước chấm ốc chua ngọt thơm ngon.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món ốc hấp sả nước dừa thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Ốc to, thịt ốc bên trong dai, giòn, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, hòa quyện với mùi thơm sả và nước dừa ngọt ngào.

Khi ăn ốc nên kết hợp với bát nước chấm chua cay nước xốt. cay, mặn, mặn, ngọt ngọt ngon không chê vào đâu được.