Cách Làm Cá Lóc Hấp Nước Cốt Dừa Thơm Ngon – Béo Ngậy Ngay Trong Bếp

Cách chế biến cá lóc hấp nước dừa

Chế biến cá lóc

Đầu tiên, khi bạn mua cá lóc về, hãy đánh vảy và cắt bỏ vây và mang. Sau đó dùng một chút muối hoặc nước cốt chanh chà xát lên thân cá.

Rửa sạch cá 2 lần với nước cho sạch nhớt và chất bẩn. Bạn cũng có thể dùng một ít nước nóng, đun nóng để loại bỏ chất nhờn tanh trên cá lóc.

Sau khi làm sạch cá, để ráo nước trước khi hấp.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nấm bạn mang đi ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho đến khi nấm mềm. Khi nấm đã mềm hoàn toàn, dùng dao cắt bỏ phần rễ nấm và cạo sạch lớp bụi bám trên tai nấm.

Tiếp theo, rửa sạch nấm và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đừng cắt quá nhỏ khi hấp sẽ dễ bị gãy.

Rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ, sau đó cắt hành thành từng miếng dài khoảng 4cm-2 ngón tay. Xếp hành tây ra đĩa. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa rồi rửa sạch với nước.

Gọt vỏ jicama, rửa sạch và cắt thành dải cỡ vừa. Bạn cũng có thể cắt thành lát tùy thích. Ớt rửa sạch.

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cho tỏi băm này vào tô để làm nước sốt nêm.

Giá đỗ, dưa chuột và rau sống rửa sạch. Cắt dưa chuột thành miếng vừa ăn. Sau khi sơ chế dưa chuột và rau sống xong, vớt ra để ráo nước và dùng kèm với cá lóc.

Làm nước sốt

Sau khi sơ chế dứa xong, bạn dùng dao cắt dứa thành từng miếng rồi băm nhỏ phần thơm. Cho dứa cắt nhỏ vào tô tỏi băm đã chuẩn bị ở trên. Tiếp theo, bạn băm nhuyễn ớt chuông đã sơ chế bên trên cho vào tô tỏi thơm.

Thêm 3 thìa đường vào tô, sau đó rưới chai nước mắm vào tô. Khuấy đều cho đến khi đường tan thì cho khoảng 2/3 cốc nước sôi vào tô. Khuấy đều rồi cho 3 quả quất vào, vắt lấy nước cốt, trộn đều và nêm nếm xem nước sốt đã vừa miệng hay chưa.

Nếu nước mắm mặn quá có thể thêm đường và nước sôi cho vừa ăn. gia đình.

<img decoding ="async "

Cá hấp

Cho 200ml nước nước dừa vào nồi rồi đặt lên bếp. Khi nước dừa bắt đầu sôi thì cho cá vào rổ hấp. Xếp xung quanh nấm cá lóc, củ đậu và hành lá đã chuẩn bị sẵn.

Tiếp theo, cho rổ vào nồi nước đang bốc khói để đun sôi. Đậy nắp và hấp cá trong 25-30 phút. Để kiểm tra cá đã chín chưa, bạn có thể dùng đũa chọc vào một phần thịt cá. Nếu thịt cá mềm và có màu trắng đục nghĩa là cá đã chín.

Sau khi cá chín, nhấc nồi hấp xuống và đặt cá lên đĩa. Thêm rau sống, dưa chuột, bún, giá đỗ và nước mắm. Bây giờ hãy tận hưởng nó ngay bây giờ.

Thành phẩm

Cá lóc thơm mùi nước dừa, ngọt thanh dai như thịt đùi gà. Cuộn cá với một ít rau sống và một ít bún rồi chấm với nước mắm cay, chua ngọt, mặn. Đảm bảo ăn một miếng là bạn sẽ không cưỡng lại được miếng thứ hai đâu.