Cách Làm Nước Sốt Dưa Cà Tím Miền Trung Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến sốt dưa chuột và cà tím

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, sau đó băm nhỏ hoặc sử dụng một máy xay sinh tố để xay nhuyễn nó. Ớt và ớt rửa sạch, sau đó băm nhỏ ớt.

Khi mua cà tím về, bạn hãy cắt bỏ cuống rồi ngâm vào tô nước có pha chút muối và nước cốt chanh khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo.

Chuẩn bị một bát nước muối pha loãng khác, sau đó cắt đôi quả cà tím rồi cho vào. Để giảm bớt vị hăng và đắng của cà tím, hãy ngâm cà tím trong nước khoảng 4-5 tiếng rồi vớt ra để ráo nước .

Làm sạch dưa chuột, cắt làm đôi theo chiều dọc, bỏ hạt bên trong rồi cắt thành từng miếng. miếng vừa ăn.

Cho dưa chuột vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo nước. Phơi dưa chuột mới sơ chế khoảng 8 tiếng trong bóng râm cho đến khi khô và cứng.

Chuẩn bị nước mắm nêm

Bật nồi lên bếp, cho 200ml nước mắm đã nêm vào 100ml nước và đun sôi trên lửa nhỏ. Cho 100gr đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan và nước mắm sôi thì tắt bếp.

Khi nước mắm nguội hoàn toàn thì cho tỏi và ớt vào trộn đều.

Trộn nước mắm và cà tím

Chuẩn bị lọ, cho cà tím và dưa chuột vào, thêm nước mắm và nêm ớt, tỏi trộn đều.

Để cà tím và dưa không bị thâm và thấm nước mắm đều hơn, hãy dùng vật nặng (cốc) ấn các nguyên liệu vào nước mắm.

Đóng chặt nắp và để nơi khô ráo. Để thoáng mát và phơi ngoài nắng khoảng 2-4 tiếng thì cho vào tủ lạnh và sử dụng dần.

Thành phẩm

Chúng ta đã hoàn thành món sốt dưa cà chua cực ngon với mùi hương quyến rũ và màu sắc vô cùng bắt mắt. Cà tím và dưa thơm ngon, giòn, hấp thụ hương vị đậm đà của nước mắm khi ăn cùng cơm nóng thì tuyệt vời!