Cách Làm Khô Gà Bơ Tỏi Thơm Ngon Gây Nghiện

Cách chế biến Gà khô bơ tỏi trong lò

Chuẩn bị gà

Rửa sạch ức gà, sau đó dùng khăn lau khô nước.

Tiếp theo, dùng dao lọc sạch mỡ gà rồi cắt thịt thành từng miếng. dọc theo thớ dọc.

Thực hiện ướp và ướp gà

Cho vào tô 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê Bột ớt paprika, 1/4 thìa cà phê tiêu.

Khuấy đều hỗn hợp nước sốt, sau đó cho phần nước sốt này vào thịt gà rồi dùng tay trộn đều, ướp trong 5 phút.

Làm bơ tỏi

Porce hỗn hợp hẹ, ớt, tỏi, gừng với nhau.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, 20 gam bơ vào đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy. Tiếp theo, cho hỗn hợp tỏi đã giã nhuyễn vào xào khoảng 3 phút.

Nấu và xé thịt gà

Cho gà đã ướp vào chảo cùng bơ tỏi rồi đảo trên lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi thịt săn chắc. Tiếp theo, đậy nắp lại và tiếp tục nấu trên lửa vừa trong 5 phút.

Sau 5 phút, rắc những lát sả mỏng vào chảo gà và khuấy đều cho đến khi nước cạn.

Tiếp theo, dùng tay xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó tiếp tục đảo nhẹ trên lửa nhỏ cho đến khi thịt khô hoàn toàn.

Sấy gà

Làm nóng lò Nướng trước ở nhiệt độ 80 độ C trong 5 phút để ổn định nhiệt độ lò.

Dùng giấy bạc lót khay, trải đều gà lên bề mặt và sấy khô gà ở nhiệt độ 78 độ C trong 1 giờ 30 phút.

Thành phẩm

Sấy khô gà bơ tỏi vừa ra lò thơm lừng, từng miếng thịt gà đều đậm đà gia vị, vừa mặn và ngọt. béo ngậy vị bơ tỏi, nhâm nhi chút bia lạnh thì ngon không thể nào sánh bằng!

Cách chế biến Gà khô bơ tỏi trong chảo

Chuẩn bị, luộc và xé thịt gà

Đầu tiên rửa sạch gà bằng nước.

Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp, cho 10 gam gừng giã nhuyễn, 3 củ hành tím nướng, thịt gà đã sơ sẵn vào luộc khoảng 15-20 phút để lửa vừa.

Tiếp theo, cho gà vào tô, dùng tay xé thành từng miếng vừa ăn.

Nước ướp gà

Cho vào tô lớn 1 thìa sả băm, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu điều, 1 thìa dầu hào. Khuấy đều để hòa quyện.

Tiếp theo, cho thịt gà xé vào tô gia vị rồi dùng tay trộn đều, ướp trong 30-40 phút.

Phiên tỏi và ớt

Đun sôi chảo dầu, sau đó cho 100g tỏi thái lát vào, chiên trên lửa vừa cho đến khi tỏi hơi ngả màu. Khi vàng chín thì vớt ra cho vào tô.

Tiếp tục cho 100gr ớt vào chảo dầu chiên khoảng 5-7 phút.

Sấy gà

Bếp một chảo mới lên bếp, cho 50g bơ vào đun chảy.

Tiếp theo, cho bơ vào gà ướp và ớt xào Sau đó đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt khô. Khi gà khô, cho tỏi phi vào và tiếp tục khuấy hỗn hợp trong 5-10 phút.

Thành phẩm

Khô gà sau khi chín có màu vàng cam đẹp mắt, có mùi thơm thoang thoảng của bơ và vị ngọt, mặn, cay hòa quyện với chút hương vị từ tỏi chiên. Chỉ cần nếm thử một miếng cũng đủ khiến bạn thích mê. !