Cách Làm Gân Bò Ngâm Nước Mắm Đơn Giản – Dễ Ăn Và Thích Thú Trong Dịp Tết

Tận hưởng những ngày Tết thư thái bên ly bia lạnh cùng chút gân bò ngâm nước mắm cay đậm đà thật tuyệt vời phải không? Nếu bạn cũng thích thì hãy vào bếp và chế biến những món ăn ngon cho dịp Tết này nhé!

1. Gân bò ngâm nước mắm

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

đợt nguyên liệu thành từng miếng nhỏ.

Ớt sạch và ớt xanh. Sau đó, cắt các nguyên liệu thành từng miếng nhỏ rồi giã nhuyễn 1 củ gừng.

Luộc gân bò

Bạn rửa sạch gân bò. Sau đó đặt nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho gừng và toàn bộ gân bò vào đun sôi.

Bạn chuẩn bị một bát nước đá. Khi gân đã hết bụi bẩn và mềm hơn thì vớt ra và cho vào tô nước lạnh. Để gân được giòn, bạn ngâm trong nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Rây các nguyên liệu khô

Cho tất cả các loại gia vị đã cắt nhỏ vào cối và trộn cho đến khi các nguyên liệu nhuyễn mịn.

Làm nước ngâm thịt bò gân

Đầu tiên đun sôi hỗn hợp gồm 350g đường cát, 250ml nước và 250ml giấm cho đến khi đường tan. Sau đó, đợi 10 phút cho nước đường nguội thì cho 50ml nước mắm, 5 thìa tương ớt, 5 thìa xì dầu, gia vị xay, 10 quả ớt xanh vào trộn đều.

Ngâm gân bò

Cắt gân bò thành từng lát mỏng vừa ăn, sau đó cho thịt bò vào nguyên miếng gân bò cho vào tô cùng với nước ngâm thịt bò. Để thịt bò thấm đều thì đảo đều rồi cho vào lọ thủy tinh và đậy kín.

Thành phẩm

Sau 2 ngày có thể dùng gân bò ngâm chua.

Vị thơm cay, từng miếng gân bò giòn, ngấm gia vị đậm đà, chua, mặn, ngọt, ăn với rau sống và uống cùng ly bia mát lạnh thì ngon tuyệt!