Cách Làm Khô Cá Đuối Chiên Giòn Và Làm Nước Mắm Thơm Ngon – Đậm Đà Dễ Nhấm Nháp

Cách chế biến cá đuối khô chiên nước mắm

Chuẩn bị cá đuối khô

Khi mua cá đuối khô về rửa sạch với nước cho sạch bụi bẩn trên bề mặt khô rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, dùng kéo cắt thành những sợi dài vừa ăn, rộng khoảng 1/2 inch.

Ký tên Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nếu bạn mua hành lá thì cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt đầu hành thành từng đoạn dài khoảng 1,5 inch. Không sử dụng lá hành tây.

Ớt sạch và thái lát. Hành tây, bỏ rễ, gọt vỏ và cắt thành từng đoạn vừa ăn.

Rán khô cá đuối

Cho 300ml dầu ăn vào chảo, đun trên lửa cao cho đến khi dầu sôi thì cho cá đuối đã cắt khúc vào.

Khuấy đều cho đến khi cá đuối khô đã cắt sẵn. cá đuối khô chuyển sang màu hơi vàng thì tăng lửa lên cao nhất và chiên thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi cá đuối khô vàng giòn. Tắt bếp và vớt cá đuối khô ra.

Chiên cá khô với nước mắm

Đầu tiên, làm nước mắm bằng cách hòa tan 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa đường và 4 thìa nước mắm vào. Sau đó, dùng tô canh khuấy đều cho đến khi gia vị tan đều thì cho 600 gam tương ớt vào khuấy đều cho đến khi gia vị tan đều là xong.

Tiếp theo, cho 10ml dầu ăn và khoảng 1/2 thìa tỏi băm vào chảo. Đảo đều cho đến khi tỏi có mùi thơm thì cho hành tây thái lát, đầu hành lá và ớt cắt lát vào.

Xào trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi hành tây trong và các nguyên liệu khác vừa chín thì cho 1 chén nước mắm vừa trộn và cá đuối khô đã chắt hết dầu vào.

Sau đó, tăng lửa, khuấy đều cho đến khi cá đuối và các nguyên liệu khác thấm đều vào nước mắm thì tắt bếp.

Đặt ra đĩa và trang trí với vài quả cà chua rồi Thêm vào dưa chuột và chúng ta có thể thưởng thức ngay món ăn này.

Thành phẩm

Khô cá đuối chiên nước mắm sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước mắm đậm đà.

Thịt khô cá đuối chiên giòn, dai và thấm đều. Nước mắm mặn mặn, cay hòa quyện với vị ngọt của hành, đầu hành tạo nên hương vị khó cưỡng mà ít người có thể từ chối.