Cách Làm Mực Khô Xào Chua Ngọt Và Xào Me Dễ Ăn – Đơn Giản Và Gây Nghiện

Cách chế biến mực khô xào chua ngọt

Chế biến mực khô

Để loại bỏ bụi bẩn trên mực khô, hãy rửa sạch mực bằng nước. Sau đó cho mực vào tô cùng với 4 thìa rượu, một ít gừng thái lát rồi dùng tay massage cho rượu khoảng 15 phút. Cuối cùng, rửa sạch với nước và cắt mực thành từng dải nhỏ dài khoảng 3 ngón tay và dày khoảng 1/2 inch.

Xào mực khô

Trong chảo, đun nóng 1 thìa dầu ăn, sau đó cho 1 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi chín vàng màu nâu. .

Tiếp theo, xào mực khô với 1 thìa đường, 1,5 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 1 quả ớt băm nhỏ rồi xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho mực ngấm gia vị. hương vị và nước sốt kẹo. Sau đó bạn tắt bếp.

Thành phẩm

Xào ngọt mực khô chua Vị dai, ngọt ngọt trong từng miếng mực hòa quyện cùng gia vị mặn chua ngọt đậm đà, thêm chút cay của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không thôi!

Cách chế biến mực khô xào me

Nướng và xé khô mực

Nướng mực trên bếp than khoảng 3 phút cho đến khi chín đều hai mặt mực.

Giã nhẹ mực cho đến khi mềm, sau đó xé mực thành từng sợi nhỏ dày khoảng 1/2 inch và dài khoảng 3 ngón tay.

Làm nước sốt me

Cho me vào tô, đổ nước sôi vào rồi xay me, lọc lấy nước me.

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi băm nhỏ.

Tiếp theo, cho nước me vào chảo, nêm 1 thìa đường, 1 thìa đường nước mắm. , 1 chút muối, 1 thìa dầu điều và 1 ít ớt bột. Trộn đều cho hòa quyện rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Mực khô xào

Khi nước sốt đặc lại, cho mực khô xé sợi vào đảo đều cho đến khi mực thấm đều nước sốt, khoảng 5 phút thì lật tắt bếp.

Thành phẩm

Mực khô thơm sốt me chua ngọt, kích thích vị giác . Những miếng mực dai ăn kèm cơm trắng này sẽ khiến bạn gần như phải khen ngợi về độ ngon của chúng!