Cách Làm Nghêu Xào Dứa Thơm Ngon – Hấp Dẫn Tại Nhà

Cách chế biến nghêu xào dứa

Chuẩn bị ngao

Nghêu khi mua về ngâm trong nước có pha 5 thìa muối khoảng 2 tiếng cho ngao há miệng và nhả hết cát ra.

Sau khi ngâm, vớt nghêu ra và cho vào rổ.

Đặt giỏ ngao vào một chiếc tô lớn chứa đầy nước sạch, dùng tay xoay giỏ ngao nhiều lần theo chiều kim đồng hồ để loại bỏ hết cát còn sót lại. sẽ rơi ra khỏi giỏ.

Lặp lại khoảng 1-2 lần để làm sạch cát.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dứa rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ mắt, bỏ lõi cứng rồi cắt chéo thành từng miếng dày 1/2 inch.

Bóc vỏ tỏi, đập dập.

Hành lá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Xào dứa và nghêu

Đặt chảo lớn lên bếp rồi cho 4 thìa dầu ăn vào để sưởi ấm. Thêm tỏi giã nhuyễn vào xào.

Sau khi tỏi chuyển sang màu vàng, cho dứa vào xào khoảng 3 phút.

Tiếp theo, thêm nghêu xào. Thêm 2 thìa đường và 2 thìa bột ngọt.

Xào trên lửa lớn trong khoảng 20 phút cho đến khi nghêu chín và mở miệng.

Thêm hành lá cắt nhỏ vào xào. sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Nghêu biển có vị ngọt hài hòa và hơi mặn nhẹ, kết hợp với vị chua ngọt của dứa rất hấp dẫn. Đây là món ăn vô cùng dễ làm và sảng khoái trong ngày nắng nóng.