Cách Làm Bò Xào Nấm Hương – Nấm Bào Ngư Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến thịt bò xào nấm đông cô (shiitakes)

Chuẩn bị và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng thành từng lát mỏng vừa ăn. Bóc vỏ và băm tỏi, gọt vỏ và cắt gừng thành từng sợi.

Ướp thịt bò với một ít gừng băm nhỏ, tỏi băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều tốt và ướp trong khoảng 10-15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tách cải thìa thành từng lá rồi rửa sạch.

Ngâm nấm hương vào nước ấm khoảng 15-20 phút cho đến khi nấm mềm. Sau đó vớt ra, rửa sạch cát và vắt lấy nước. Cắt nấm làm đôi.

Luộc cải thìa

Chuẩn bị một nồi nước, cho gừng vào, đun sôi và luộc cải thìa.

Để giúp bắp cải giữ được độ giòn khi xào, sau khi luộc chín vớt ra. Cho bắp cải vào tô nước đá, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Khuấy-thịt bò xào

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn.

Xào cho đến khi thịt bò săn chắc thì cho nấm hương vào xào nấm. Khuấy đều trong 2 phút, sau đó cho cải thìa vào xào thêm khoảng 5 phút nữa thì thêm 1 thìa dầu hào.

Khuấy đều cho đến khi dầu hào hòa quyện với các nguyên liệu thì nêm nếm lại cho vừa ăn. chỉ cần ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món bò xào nấm thơm ngon và hấp dẫn rồi.

Thịt bò là mềm thơm vừa xào đến khi chín nên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt, thịt không dai, nấm mềm ngọt, cải thìa giòn ngon kết hợp với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. đó.

Cách chế biến thịt bò xào nấm bào ngư

Chuẩn bị thịt bò

Nếu bạn mua thịt bò thì rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó nhẹ nhàng rửa sạch với nước và để ráo nước. Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô phần nước còn sót lại trên thịt bò.

Sau đó cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang thớ để thịt khi ăn không bị dai.

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa nước tương.

Trộn đều để thịt bò thấm gia vị và ướp trong 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cho nấm cắt đôi vào ngâm trong nước có pha 1/3 thìa muối rồi rửa sạch.

Hành cắt múi cau. Hành lá loại bỏ rễ và lá bị hư, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 inch. Bóc vỏ và nghiền nát tỏi.

Bò làm nấm xào

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho nửa củ tỏi đập dập vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, xào đến khi thịt bò hơi chín thì vớt thịt bò ra.

Dùng chảo, thêm 1/2 thìa dầu ăn, cho số tỏi đập dập còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi có mùi thơm thì cho nấm vào xào đến khi nấm có màu trong và trong. nấu chín. sau đó thêm 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước tương, 1 thìa cà phê đường, nêm gia vị cho vừa ăn.

Sau đó cho hành tây vào xào thêm một chút cho đến khi hành tây chín thì cho thịt bò xào vào.

Xào đều cho đến khi thịt bò chín thì cắt hành lá vào, thêm chút tiêu là xong.
img

Thành phẩm

Thịt bò xào nấm cách làm đơn giản và cực kỳ thơm ngon sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt người thân, bạn bè!

Thịt bò xào mềm và thơm ngon, với nấm bào ngư dai và hành tây giòn ngọt, ăn kèm với bát tương ớt cay cay thì thật hoàn hảo.