Cách Làm Đậu Tuyết Xào Tôm Và Gà Xào Thơm Ngon Hấp Dẫn Ăn Cùng Cơm

Cách chế biến đậu tuyết xào tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi sơ chế tôm, ngâm tôm với nước muối loãng khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch làm khô hạn. Sau đó bóc vỏ tôm và đầu tôm cho vào nồi nhỏ, cho thịt tôm riêng vào tô.

Đặt thịt tôm lên thớt, dùng dao cắt dọc sống lưng hoặc dùng tăm rút sợi chỉ đen phía trên. tôm quay lại rồi bỏ đi. Rửa tôm bằng nước sạch một lần nữa trước khi chế biến.

Nếu bạn mua đậu tuyết về ngâm trong nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch, để ráo nước, sau đó dùng tay đập vỡ 2 phần đầu của đậu.

Khi mua nấm rơm đóng hộp, bạn nên loại bỏ nước ngâm có rây lọc trước khi chế biến.

Nấu nước dùng

Đặt nồi cho vỏ tôm và đầu tôm lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đảo đều cho đến khi vỏ tôm chuyển sang màu hồng nhạt. Cho 400ml nước lọc vào nồi đun đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ nấu khoảng 45 phút.

Sau 45 phút, dùng màng lọc lọc bỏ đầu và vỏ tôm, giữ lại nước dùng rồi cho vào. nó vào nồi. bát.

Tiếp theo, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu trắng, 1/2 thìa cà phê bột ngô vào bát và khuấy đều.

Xào đậu tuyết

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho tôm đã sơ chế cùng 1 thìa muối vào. Đảo đều cho đến khi tôm đổi màu thì vớt tôm ra khỏi chảo.

Thêm 2 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa gừng băm vào chảo rồi xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm đậu tuyết đã chuẩn bị vào và khuấy khoảng 1 phút, sau đó thêm nấm rơm vào.

Khuấy đều khoảng 2 phút rồi cho 1/2 thìa cà phê muối vào chảo cùng với mắm tôm. đã được sơ chế và tiếp tục dùng đũa đảo đều.

Cuối cùng cho tôm đã xào trước đó vào chảo cùng 1 thìa dầu mè, đảo đều khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Hương vị đậm đà đến từ nước sốt luộc từ vỏ tôm trộn với đậu tuyết giòn, vị ngọt mềm của tôm và nấm, tạo nên món tôm xào đậu tuyết thơm ngon khó cưỡng.

Cách chế biến đậu tuyết xào gà

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi bạn mua ức gà, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3-4 phút, sau đó rửa sạch và dùng khăn giấy lau khô gà. Cắt gà thành từng miếng vừa ăn.

Cho ức gà vào tô, sau đó thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa giấm gạo và 1 thìa bột ngô rồi trộn đều để thịt ngấm gia vị và để đứng trong khoảng 20 phút.

Nếu bạn mua đậu tuyết về rửa sạch bằng nước muối loãng rồi để ráo nước, sau đó dùng tay tách bỏ 2 phần đầu của đậu.

Ngâm nấm nút với nước muối loãng, dùng tay chà xát Vớt phần đất còn sót lại trong nấm, rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Sau khi gọt vỏ hạt dẻ nước, rửa sạch bằng nước rồi cắt thành từng lát. Ngâm măng vào nước lạnh, sau đó dùng tay vắt bớt nước (nếu không vắt hết nước măng khi chín sẽ không ngon) rồi thái lát mỏng. “async”

Xào nhẹ thịt gà

Địa điểm Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho ức gà đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn chắc rồi bày ra đĩa. .

Xào đậu tuyết

Để chảo nóng, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi vào xào thơm rồi cho nấm và đậu tuyết đã sơ chế vào. Khuấy đều trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Cho măng và hạt dẻ đã chuẩn bị sẵn vào chảo cùng với thịt gà xào, đảo đều khoảng 2 phút. Sau đó cho vào hỗn hợp 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 130ml nước luộc gà, 1 thìa giấm gạo (khuấy trong tô nhỏ) rồi khuấy đều.

Trong một cái bát nhỏ. tô nhỏ, cho 1 thìa bột ngô và 2 thìa nước vào khuấy đều cho tan rồi cho vào chảo khuấy đều. Xào cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp và múc ra đĩa.

Thành phẩm

Sự kết hợp giữa thịt gà mềm thơm, đậu tuyết giòn, nấm nút ngọt ngọt hòa quyện với nước sốt từ hỗn hợp các loại gia vị khiến món gà xào nấm tuyết trở thành món ăn thơm ngon. đầy đủ chất dinh dưỡng khó cưỡng.