Cách Làm Ếch Xào Lá Lốt – Lá Tía Tô Thơm Ngon

Cách làm ếch xào lá tía tô

Chuẩn bị ếch

Mua ếch Khi làm xong, hãy cắt đầu và chân tay, trụng qua nước sôi, sau đó gọt vỏ và bỏ hết nội tạng.

Vắt ếch với 1/4 thìa muối, 1/4 thìa rượu rồi rửa sạch với nước lạnh.

Sau đó, cho ếch vào rổ cho ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp ếch

Ướp thịt ếch với 1/2 thìa hẹ tây băm, 1/2 thìa gừng băm, 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1/4 muỗng canh bột nghệ, 1/3 muỗng canh dầu điều. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.

Ếch xào tía tô

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho hành, gừng băm vào xào thơm.

Tiếp tục cho ếch đã ướp vào xào chín. Khi ếch vừa săn thịt, cho ngay 1/2 bát nước vào chảo, tiếp tục xào trên lửa nhỏ để thịt ếch chín đều và thấm gia vị.

Tiếp theo cho 1/3 thìa đường cho vào chảo khuấy đều. Khuấy đều cho đến khi nước xào đặc lại thì cho tía tô cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ, ớt thái lát vào chảo. Xào thêm khoảng 1-2 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì tắt bếp và cho ếch ra đĩa.

Thành phẩm

Ếch xào lá tía tô sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt. Thịt ếch dai, ngọt, chắc, thấm mùi thơm của tía tô và gừng rất hấp dẫn. Hãy thử thực hiện ngay món ăn này để bữa cơm gia đình thêm ấm áp nhé!

Cách chế biến ếch xào lá lốt

Chuẩn bị nguyên liệu

Lá trầu mua về rửa sạch, sau đó băm nhỏ.

Bóc vỏ tỏi và hành, băm nhuyễn.

Cắt đôi quả ớt rồi cắt thành từng miếng nhỏ dày khoảng 1cm.

Nếu bạn mua ếch về, hãy cắt đầu, lột da, bỏ hết nội tạng, rửa sạch bằng giấm hoặc rượu, thêm một ít gừng giã nhuyễn rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

Sau đó cho vào. một cái giỏ cho ếch. Để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Ếch chiên

Địa điểm Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng. Chiên thịt ếch trong dầu ở lửa vừa cho đến khi thịt ếch săn chắc và có màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu.

Ếch xào lá lốt

Đặt một chảo khác lên bếp, phi thơm tỏi băm , hành tây băm, ớt và đầu hành tây xắt nhỏ.

Sau khi các nguyên liệu dậy mùi thì cho lá trầu không vào đảo đều.

Tiếp tục cho ếch đã chiên vào, nêm: 2 thìa dầu ăn, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu điều, 1/3 thìa cà phê tiêu.

Khuấy đều và xào thêm khoảng 2 phút cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp và chuyển sang chảo khác. tấm.

Thành phẩm

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay trên tay đĩa ếch xào lá lốt thơm ngon, hấp dẫn. Thịt ếch chín đều, mềm, ngọt, ngấm gia vị và thơm mùi lá trầu. Món này ăn nóng với cơm trắng sẽ rất tuyệt!