Cách Làm Nem Cua Ngon – Giòn

Cách chế biến Chả giò cua

Thành phần chuẩn bị

– Tôm lột vỏ, bỏ gân đen và cắt thành từng miếng nhỏ.

– Thịt nạc vai xay nhuyễn.

– Bún Ngâm củ dong trong nước cho đến khi mềm rồi cắt thành từng miếng.

– Cắt nhỏ cà rốt và củ cải.

– Ngâm mộc nhĩ vào nước ấm cho nở, sau đó cắt thành từng miếng.

– Cắt thành từng miếng.

– Cắt giá đỗ thành từng miếng.

… các nguyên liệu trên cho vào tô lớn, sau đó đập 3 quả trứng vịt vào tô, thêm chút tiêu xay vào trộn đều.

– Nêm vào tô 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều lại .

– Lấy những cuộn bánh tráng trải ra đĩa, dùng chổi sạch nhúng vào bia làm ướt bánh tráng rồi gói nem lại.

Chiên nem

– Đặt chảo dầu lên bếp đun sôi rồi thả nem vào chiên.

– Chiên chả giò ở lửa nhỏ. để nem không bị cháy. Chiên chả giò cho đến khi chín vàng, giòn thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Làm nước sốt chua ngọt dùng kèm

– Lấy cà rốt và đu đủ xanh rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.

– Cho vào bắc nồi lên bếp cho 2 thìa nước, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường vào, đun sôi.

– Khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội, đổ cá vào nước sốt vào tô.

– Cho nước mắm vào tô 1 thìa nước cốt chanh, một ít ớt băm nhỏ, tỏi và đu đủ băm nhuyễn, cà rốt thái lát mỏng, khuấy đều là xong.

Thành phẩm

Dùng nem trên một đĩa rau thơm và nước mắm chua ngọt, bạn có thể Ăn nem với bún hoặc cơm nóng đều rất ngon.

Cách chế biến Nem cua (công thức from tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

– Tôm bóc vỏ rửa sạch cắt chỉ đen rồi đun sôi cho đến khi chín.

– Ngâm miến đậu xanh ngâm trong nước cho mềm rồi cắt thành từng sợi mỏng.

– Rửa cà rốt và cắt thành dải

– Cắt lát nấm hương.

– Nấm Ngâm mèo vào nước cho đến khi mềm rồi cắt thành từng miếng nhỏ

– Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, hành tím, tỏi và ngò.

Trộn đều các nguyên liệu rồi gói nem

– Chuẩn bị tô đựng các nguyên liệu đã chuẩn bị ban đầu, thêm hạt nêm cùng 1 thìa bột nêm Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

– Sau khi ướp, bóp nhuyễn hỗn hợp khô rồi cho 100 gam thịt băm và 10 gam giá đỗ vào.

– Tiếp theo cho 1 thìa hành tây vào. tím bằm, 1 thìa ngò băm nhuyễn, 2 lòng đỏ trứng gà và bún đậu xanh đã chuẩn bị sẵn, trộn đều là xong.

Gói nem

– Bạn dán 3 cuộn bánh tráng lại với nhau rồi đặt nem vào giữa.

– Gấp lần lượt 2 bên và từ dưới lên trên sau đó buộc các miếng chả giò với lòng trắng trứng.

Chiên nem

– Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi rồi thả nem vào dầu rồi chiên ngập dầu.

– Các bạn nhớ chú ý để lửa vừa và nhỏ để nem chín đều và không bị cháy. Chiên cho đến khi nem chín vàng thì vớt ra.

Trộn nước mắm

Nước chấm đi kèm rất đơn giản, bạn chỉ cần pha 5 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa giấm vào, khuấy đều là xong.

Thành phẩm

Chả giò cua ăn kèm bún và một ít rau sống là món ăn đặc trưng ở Hải Phòng. Chả giò có lớp vỏ giòn bên ngoài và đậm đà hương vị, khiến chúng trở thành một món ăn tuyệt vời để gói lại và hoàn hảo để bạn giải tỏa sự nhàm chán khi không biết nấu món gì để thay đổi hương vị.
img<img src="/anh/thanh-pham-103-17.webp" title="thanh-pham-103-17">