Cách Làm Nem Chay Đậu Hủ Bánh Tráng Mới Đơn Giản

Cách chế biến món nem chay với đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa đủ để cuộn lại.

Nạo cà rốt và khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Ngâm nấm mèo đen vào nước lạnh, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ.

Trộn nhân nem

Cho cà rốt, khoai tây, nấm, hành lá, đậu phụ trắng vào tô, 1/2 thìa bột nêm chay, 1/2 thìa dầu hào chay, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa tinh bột sắn.

Dùng tay nghiền đậu phụ rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện. cùng nhau.

Hòa tan 1 thìa tinh bột sắn với 50ml nước.

Đặt một ít nhân lên bề mặt miếng đậu hũ, quét nước tinh bột khoai mì lên 4 góc rồi cuộn lại.

Để cho nó lăn. Để chả giò khoảng 5 phút cho mềm rồi bắt đầu chiên.

Mùa chiên chả

Đặt chảo dầu lên bếp. Khi dầu sủi bọt nhẹ, gấp mép hai mặt của chả giò xuống rồi thả vào chảo.

Chiên chả giò trên lửa vừa cho đến khi thành vỏ. Bên ngoài có màu nâu vàng, phồng rộp là xong.

Thành phẩm

Chả giò có lớp vỏ giòn tan trong miệng, bên trong đậm đà, béo ngậy từ khoai tây và cà rốt xen lẫn chút giòn từ nấm, cực kỳ thơm ngon.
img decoding. =”async”

Cách chế biến món nem chay cuốn bánh tráng

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm Nấm cho mềm trong nước lạnh rồi rửa sạch và cắt thành dải nhỏ. Cắt hành lá thành từng miếng nhỏ rồi dùng dao nạo hạt ngô.

Cắt chả chay thành từng miếng vừa ăn.

Nhân nem trộn

Cho nấm, nem chay vào tô, ngô, hành lá, 2 thìa cà phê đường cà phê, 1 thìa cà phê bột nêm chay.

Sau đó, trộn đều các nguyên liệu và để yên trong 15 phút cho nhân ngấm.

Chả giò

Áp một lớp mỏng nước lên miếng bánh tráng, sau đó cho một ít nhân vào, gấp 2 mép lại thật gọn gàng rồi cuộn lại.

Chiên chả giò

Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi nhẹ thì cho nem vào chiên ở lửa nhỏ nhất cho đến khi vàng và giòn.

Thành phẩm

Chả giò chay có độ giòn vỏ bánh, nhân ngọt đậm đà, hòa quyện với độ giòn của nấm mèo đen, vừa lạ vừa ngon.

Cách chế biến món nem chay đậu phụ ( Công thức được chia sẻ bởi Bếp chay Tiktok GREEN)

Chuẩn bị khô đậu phụ

Nếu mua đậu phụ tươi về thì cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Sau đó, bạn đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho đậu phụ tươi vào đun sôi. khoảng 1 phút.

Tiếp theo, lấy đậu phụ ra và vắt bớt nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm nấm khô cho mềm, vắt kiệt nước rồi cắt thành từng sợi mỏng.

Làm sạch và cắt rau mùi thành từng miếng nhỏ.

Trộn nhân

Bạn thêm đậu hũ chần và mộc nhĩ đen vào và Rau mùi Việt Nam cho vào tô.

Tiếp theo, thêm 1 thìa bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt tiêu vào rồi trộn đều để đậu phụ ngấm gia vị.

Thịt heo cuộn và hấp

Đầu tiên, bạn lấy lá đậu phụ khô nhúng vào tô nước khoảng 30 phút.

Sau đó, bạn đặt lá đậu phụ khô lên thớt rồi cho nhân đã trộn lên trên. .

Tiếp theo, bạn cuộn đều và chặt và làm tương tự với những lá đậu phụ khô còn lại.

Cuối cùng, bọc giấy bạc quanh cuộn và hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.

Chiên nem

Sau khi hấp nem Sau đó, bạn lấy giấy bạc ra và để hơi nước thoát ra.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho khoảng 200 ml dầu ăn vào, đun trên lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi dầu ăn nóng thì hạ lửa vừa. , thả nem chay vào.

Chiên nem chay cho đến khi vàng và giòn cả hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Cuối cùng, đặt nem chay đã ráo nước lên thớt và cắt thành từng miếng vừa ăn để hoàn thiện món ăn.

Vị nem chay có lớp ngoài vàng giòn, đậu phụ mềm bên trong xen lẫn vị cay nhẹ, rất kích thích vị giác. Nếu ăn món này với cơm hoặc cháo nghệ sả sẽ tăng thêm hương vị.