Cách Làm Nấm Bào Ngư Chay Om Tiêu Sả Ớt Thơm Ngon

Cách chế biến Nấm bào ngư om tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm bào ngư vào nước muối pha loãng trong 20 phút, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Hành lá rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ hành và tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt thái lát mỏng.

Nấm đã ướp

Sau khi rửa sạch nấm, cho vào 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê Thêm hành tím băm, 1 thìa nước mắm chay, 2 thìa canh màu nước , trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút cho nấm thấm gia vị.

Nấm om

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần hẹ tây còn lại và tỏi băm vào xào trên lửa vừa. .

Tiếp theo, cho nấm bào ngư đã ướp vào đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi nấm cứng lại.

Sau đó cho hành lá, ớt cắt miếng và 2 thìa cà phê tiêu vào nấu thêm. 1 phút. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nấm bào ngư om tiêu có mùi thơm hấp dẫn và màu vàng bắt mắt từ nước màu. Món nấm hương giòn ngọt tự nhiên hòa quyện cùng nước sốt mặn cay ăn kèm bát cơm trắng thì quá tuyệt vời!

Cách làm chuẩn bị nấm bào ngư om sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

Mua nấm bào ngư về, cắt bỏ chân nấm rồi mang ra bàn. Rửa trong nước muối pha loãng khoảng 1 phút rồi rửa lại bằng nước, vắt thật mạnh cho nấm khô.

Nước luộc nấm

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 1 thìa hành tây băm, 1/2 thìa sả băm, 1 thìa ớt băm vào, khuấy đều trong 1 phút.

Sau đó cho 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào, Trộn đều rồi cho nấm bào ngư vào và phần sả băm còn lại khuấy đều.

Thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm chay, 1/4 thìa muối rồi xào trên lửa nhỏ. Nấu khoảng 2-3 phút để nấm không bị chảy nước. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nấm bào ngư om sả ớt có mùi thơm hấp dẫn từ sả ớt. Nấm ăn giòn ngon, giữ được vị ngọt tự nhiên xen lẫn vị cay, mặn, ăn cùng bát cơm trắng chắc chắn sẽ rất lãng phí cơm!