Cách Làm Bánh Kem Đẹp Mắt Tại Nhà Không Cần Lò Nướng

Cách pha chế Sôcôla Bánh kem

Sô cô la tan chảy

Đầu tiên, cho từng loại sô cô la vào một bát riêng, sau đó đặt bát lên nồi nước nóng và khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hết. chảy hoàn toàn.

Đánh trứng

Tiếp theo cho 3 quả trứng, 2 lòng đỏ trứng và 100gr đường vào tô lớn.

Tiếp theo, đặt bát trứng vào nồi nước nóng. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trong khoảng 6-8 phút ở tốc độ trung bình cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt.

Đánh bại kem trứng

Cho 500ml kem tươi vào tô mới, dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem mềm và có kết cấu trong suốt. Nhấc máy đánh trứng lên để tạo chóp thẳng đứng nhưng uốn cong xuống.

Lấy một ít Đổ kem đã đánh bông vào tô trứng, sau đó dùng thìa trộn nhẹ nhàng. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy nguyên liệu lên và ném sang một bên. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, đổ lại hỗn hợp đã trộn vào tô kem đã đánh bông. Tiếp tục trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện hoàn toàn.

Trộn sô cô la và làm đông kem

Chia hỗn hợp kem trứng thành 3 phần bằng nhau. Tiếp theo, cho từng miếng sô-cô-la vào 3 bát kem trứng rồi trộn đều.

Chuẩn bị khuôn kem có lót một lớp màng bọc thực phẩm để chống dính. Sau đó, đổ lớp kem sô cô la trắng vào trước và để đông trong ngăn đá tủ lạnh 20 phút.

Khi lớp kem đầu tiên đông lại, bạn tiếp tục đổ thêm kem sô cô la sữa vào và để đông cứng trong 20 phút.

Cuối cùng, đổ thêm sô cô la đen vào khuôn và để đông trong 4-6 giờ hoặc qua đêm.

Thành phẩm

Bánh kem sô-cô-la được chia thành 3 lớp màu sắc đẹp mắt, từng muỗng kem mát lạnh tan chảy trong miệng, để lại vị ngọt ngào, dư vị béo ngậy và một chút mùi thơm đắng từ sô-cô-la.

Cách làm bánh kem sô cô la và rượu rum

Chuẩn bị và ngâm nho khô

Đầu tiên, rửa 100 gam nho khô dưới vòi nước chảy. Tiếp theo, trộn đều những quả nho này với 80ml nước nóng.

Tiếp theo, cho cốc nho vào lò vi sóng, đun nóng trong 30-40 giây cho đến khi nho mềm. Sau đó, cho nho vào rây và lắc cho đến khi khô hoàn toàn.

Tiếp theo, trộn nho với 45ml rượu Rum rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.

Làm tan chảy gelatin và sô cô la

Cho vào tô , thêm 100g sô cô la và 30ml kem tươi. Đặt bát này vào nồi nước sôi, đun nóng nước trong khi khuấy sô cô la cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Sau đó, để sô cô la nguội ở nhiệt độ 25 – 30 độ C.

Cho vào tô mới 1 lá gelatin, 15ml nước và ngâm trong 10 phút cho đến khi gelatin mềm. Tiếp theo, đun nóng gelatin cho đến khi tan chảy.

Làm kem sô cô la

Cho vào tô lớn 260ml đánh bông kem thì dùng máy đánh đánh đến khi kem gần cứng và đặc lại. Nhấc máy đánh trứng lên để tạo chóp đứng nhưng đầu máy hơi cong xuống.

Cho 60gr sữa đặc vào tô sô cô la và trộn đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp sô cô la và gelatin tan chảy vào tô kem đánh bông. Dùng máy trộn kem ở tốc độ thấp nhất để trộn.

Tiếp theo, bẻ 10 chiếc bánh quy Oreo thành từng miếng nhỏ cho vào tô, dùng thìa trộn đều hỗn hợp.

Chuẩn bị khuôn làm kem Lót giấy da, đổ hỗn hợp kem sô-cô-la vào, đậy kín và để đông trong 30 phút cho kem đông lại.

Làm tan chảy gelatin

Ngâm 1 tấm gelatin cho đến khi mềm 15ml nước, sau đó đun sôi trong nước cho đến khi gelatin tan chảy.

Làm kem Rượu rum nho

Cho 300ml kem tươi vào tô lớn và tiếp tục đánh cho đến khi kem gần cứng lại. Tiếp theo, cho 100gr sữa đặc vào, dùng máy trộn đều ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện.

Tiếp theo, cho gelatin đã đun chảy vào tô kem đánh bông, dùng thìa dẹt trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. .

Đông lạnh và hoàn thiện

Cho 1/2 lượng Trộn đều kem lên bề mặt khuôn kem ban đầu, sau đó phết một lớp nho đều lên trên, dùng thìa khuấy nhẹ để nho chìm vào kem.

Tiếp theo, phủ phần kem còn lại lên và nho, khuấy đều Để nho chìm xuống đáy.

Cuối cùng, làm mịn bề mặt kem, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 2-3 giờ hoặc qua đêm.

>

Thành phẩm

Bánh kem lạnh vị socola và rượu rum khi ăn mềm, tan ra không có đá vụn. Mang đến cho bạn nhiều hương vị khác nhau, vô cùng thơm ngon. Từ vị ngọt béo của kem sữa đến vị đắng nhẹ của sô-cô-la xen lẫn chút chua nhẹ và mùi thơm nhẹ của nho khô, chỉ cần nghe thôi là bạn đã thèm rồi!
>

Cách làm bánh kem xoài

Làm khuôn bánh

Cho 100gr bánh quy nghiền nát, 60gr bơ đun chảy vào tô trộn đều.

Chuẩn bị một vòng khuôn có giấy da ở phía dưới và các mặt. Tiếp theo, dàn đều hỗn hợp bánh quy, dùng thìa ấn chặt xuống để tạo thành đế bánh rồi cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

>

Đánh kem

Cho 250ml kem tươi vào tô lớn, dùng máy trộn đánh đến khi kem bông mềm, mịn, trong, nhấc máy đánh lên tạo chóp thẳng đứng nhưng cong xuống.

Tiếp theo, thêm 300ml sữa đặc vào và tiếp tục trộn bằng máy cho đến khi hòa quyện.

>

Kem đông lạnh

Cắt xoài thành khối vuông vừa ăn. Sau đó, cho 1/2 số xoài vào hỗn hợp kem rồi dùng thìa trộn đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp kem này vào đế bánh quy đã chuẩn bị sẵn, rắc một lớp bánh quy nghiền lên trên. , trang trí với xoài cắt miếng.

Cuối cùng, cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong 5 giờ.

>

Thành phẩm

Bánh kem lạnh vị xoài thơm ngọt kết hợp với đế bánh giòn giòn, nhai vui vẻ, xoài tươi mọng nước, chua chua ngọt ngọt. Chúng tôi đảm bảo sự kết hợp này sẽ không làm bạn thất vọng.