Cách Làm Mướp Chay Xào Nấm Và Cơm Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Đủ Vị

Cách chế biến nấm mướp xào

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ phần rễ nấm mối, sau đó ngâm với 1 thìa muối pha loãng trong khoảng 10-20 phút, sau đó rửa sạch và vớt ra rổ cho ráo nước.

Dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh của mướp, ngâm mướp vào một ít nước muối pha loãng, sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch, cho vào rổ cho ráo nước, sau đó cắt mướp thành miếng vừa lát. Ăn theo chiều ngang.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Xào mướp với nấm

Đặt chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào và để lửa vừa. Khi dầu nóng và xuất hiện bọt khí thì cho hẹ tây và tỏi vào. Băm nhuyễn, đảo đều khoảng 3-5 phút.

Khi hành tím, tỏi thơm và vàng thì cho nấm vào xào chung. Đảo đều nấm khoảng 3-5 phút thì cho mướp vào khuấy nhẹ rồi cho hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa muối vào.

Khuấy nhẹ khoảng 5-7 phút nữa phút. Khi thấy mướp trở nên mềm và nước thì thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mướp hương chay xào nấm chay thanh đạm, thơm ngon khó tả. Với vị ngọt đặc trưng của nấm và mướp, vị giòn của nấm và độ mềm của mướp tạo nên hương vị khó cưỡng. Ăn món này với cơm nóng thì không thể cưỡng lại được!