Cách Làm Cơm Chiên Ngọc Thơm – Giòn

Cách chế biến cơm chiên ngọc

Nấu cơm và hấp hạt sen

Cho gạo vào nồi, vo sạch và bật chế độ nấu như bình thường.

Tận dụng nồi cơm điện đang nấu, Bạn có thể dùng nồi hấp để hấp gộp các hạt sen lại với nhau sẽ tiết kiệm không gian và hạt sen sẽ mềm nhanh hơn.

Chuẩn bị và xay rau muống

Rửa sạch rau muống đã mua, cắt thành từng đoạn ngắn rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 100ml nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bắp gọt vỏ và tách hạt. Sau khi rửa sạch đậu, cà rốt và ớt chuông, cắt chúng thành những khối nhỏ cùng với miếng chả. Cắt hành tỏi tây thành từng miếng nhỏ.

Trộn cơm

Khi cơm chín, lấy hạt sen nấu cho đến khi mềm.

Lấy nước ép rau muống trộn từ từ vào cơm nóng, trộn đều để màu ngấm từng hạt gạo.

Thêm 3 thìa nước cốt dừa, tiếp tục trộn đều. Thêm một chút muối và đường vào, trộn đều cho đến khi gia vị tan. Và đợi cho đến khi cơm nguội rồi bắt đầu chiên.

Chiên cơm

Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào cho thơm.

Khi hành tây vàng thì cho tất cả cà rốt, ngô, đậu xanh và ớt chuông vào đảo đều-xào khoảng 3 phút, thêm 2 thìa nước vào xào giúp rau mềm nhanh hơn.

Khi nước bắt đầu khô thì cho tất cả chả chay, hạt sen vào và nêm phần đường còn lại vào, bột nêm, Tiếp tục khuấy đều.

Khi các nguyên liệu đã mềm thì cho cơm vào, xào các thứ với nhau, nêm nếm vừa ăn, thêm chút tiêu xay rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cơm chiên đầy màu sắc bắt mắt từ nguyên liệu tự nhiên, ăn kèm rau ngọt, có vị bùi của hạt sen và vị đậm đà của nước cốt dừa. Bạn có thể rưới thêm một ít nước tương trộn tương ớt đảm bảo gia đình bạn sẽ thích ngay.