Cách Làm Bánh Tôm Chay Giòn Đơn Giản Mà Ngon Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến Bánh Tôm khoai môn chay

Chế biến khoai môn

Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 10-15 phút để loại bỏ nhựa, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước. Dùng dao cắt khoai tây thành từng lát mỏng, sau đó tiếp tục cắt thành từng dải nhỏ.

Phần tôm chay rửa sạch vài lần với nước cho sạch bụi bẩn. Hành lá rửa sạch, cắt miếng nhỏ,

Khuấy bột bánh

Cho bột chiên giòn vào một tô lớn Pha với 150-200ml nước sau đó khuấy đều cho đến khi bột tan và hỗn hợp bột ở dạng lỏng, không còn vón cục.

Thêm 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa đường, băm nhỏ hành lá và trộn đều cho đến khi các gia vị tan hết.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng.

Tiếp theo, dùng thìa múc một lượng bột mì và khoai môn vừa đủ nhẹ nhàng thả vào chảo, sau đó cho 1 con tôm chay lên trên.

Chiên bánh trên lửa vừa hoặc nhỏ cho đến khi bánh có màu vàng nâu là được. giòn cả 2 mặt. Lấy ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh tôm chay khoai môn sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, lớp ngoài giòn, khoai môn vẫn giữ được vị đậm đà, béo ngậy, tôm chay dai dai hấp dẫn.

Món này chấm tương ớt hoặc ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt đều ngon đấy!

Cách làm bánh tôm chay khoai lang

Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm chay

Nếu mua nấm bào ngư về ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5-10 phút. Vài phút sau, lấy nó ra và để khô. Cho nấm vào cối rồi dùng chày giã nát.

Ngâm miến trong nước ấm khoảng 15-20 phút thì vớt ra, rửa sạch với nước rồi dùng kéo cắt ngắn.

Nấm Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi bào sợi thành dải mỏng. Đậu hủ rửa sạch, để ráo nước.

Mắm tôm xào

Cho đậu phụ vào chảo và xay nhuyễn cho đến khi nhuyễn rồi cho cà rốt thái sợi vào trộn đều.

Cho vào chảo 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm chay và 200ml nước lọc.

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ và nấu khoảng 10 phút cho đến khi cà rốt chín nấu chín và chất lỏng được nấu chín. Chảo khô.

Sau 10 phút, cho nấm bào ngư nghiền nát và miến cắt nhỏ vào, đảo đều khoảng 3 phút nữa rồi tắt lửa và để nhân tôm nguội.

Tạo hình tôm

Cắt đôi chiếc bánh tráng, sau đó cho nhân tôm vào một góc của chiếc bánh tráng rồi gói lại. Phần bánh tráng còn lại bên dưới có thể phết một ít màu thực phẩm để tạo hình đuôi tôm

Trộn bột khoai lang

Chuẩn bị 1 bát nước pha với 100ml giấm và 1 thìa muối

Khoai lang Về nhà rửa sạch, gọt vỏ và nạo khoai tây, sau đó nhanh chóng cho khoai vào hỗn hợp nước muối và giấm, ngâm khoảng 5-10 phút rồi vớt ra rửa sạch bằng nước.

Cho 150gr bột mì giòn, 30gr bột gạo và 200ml nước cho vào tô khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Thêm vào bột 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa nước mắm và 1 giọt màu thực phẩm rồi trộn đều cho đến khi gia vị tan.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng.

Lấy một ít khoai lang và một con tôm chay đặt lên giá rồi nhúng vào chảo Bột nhồi. Trộn. Nhẹ nhàng thả bánh vào chảo, chiên ở lửa vừa hoặc nhỏ cho đến khi bánh chín đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Trộn nước chấm

Cho vào tô 2 thìa nước mắm chay , 3 thìa đường và 4 thìa nước ấm sau đó khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn. Sau đó cho tỏi băm và ớt băm vào là xong.

Thành phẩm

Có màu sắc và hương vị thơm ngon không thua kém gì bánh tôm mặn. Bánh tôm chay khoai lang là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay thêm thú vị! Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!