Cách Làm Mực Xào Tỏi Thơm Ngon Cho Gia Đình

Cách chuẩn bị khuấy-mực chiên tỏi tây

Chuẩn bị nguyên liệu

Bào sợi cà rốt bạn mua rồi cắt thành từng thanh dày bằng 1/2 ngón tay. . Nếu không có dao răng cưa, bạn vẫn có thể dùng dao thông thường.

Ngâm nấm hương, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt khúc thành các phân đoạn.

Đối với hành lá, tỏi tây và cần tây, hãy loại bỏ rễ và lá vàng, rửa sạch và cắt thành miếng 2 inch.

Cắt ớt làm đôi, bỏ hạt và cắt thành từng miếng dài bằng 1 ngón tay.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Cạo gừng, cắt thành từng miếng và nghiền nát, sau đó cho vào tô chứa 2 thìa rượu vang trắng.

Chuẩn bị mực

Đối với mực, bạn nhẹ nhàng kéo đầu mực lên rồi nhẹ nhàng bóc túi mực ra, dùng dao để loại bỏ mắt mực, răng mực và nội tạng rồi lột da mực.

Nghiêng dao khía một đường vảy rồng trên thân mực, sau đó cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Còn phần râu mực, bạn cắt thành 2 đoạn dài bằng 2 ngón tay.

Chần mực

Đặt lên bếp 1 nồi nước sôi, cho rượu gừng và hỗn hợp mực vào đun đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp, vớt mực ra xả qua nước lạnh, để ráo. “async”

Xào nguyên liệu

Cho 1 cho một thìa dầu ăn vào chảo rồi phi tỏi cho đến khi có màu vàng thơm. Khi tỏi thơm thì cho mực và nấm vào đảo đều trong 2 phút, cho 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1 thìa nước lọc vào chảo. Tiếp theo, cho hành tây và cà rốt vào chảo, cho đến khi hành tây nhạt màu thì cho vào. Cho cần tây, tỏi tây và ớt vào xào thêm một phút nữa rồi tắt bếp, rắc một ít tiêu xay rồi đặt món ăn ra đĩa.

Thành phẩm

Từng miếng mực đều được chạm khắc vảy rồng rất đẹp mắt. Thịt mực vẫn giữ được độ tươi và dai tự nhiên, nấm hương và cà rốt giòn thơm ngon, có mùi thơm nồng của tỏi và cần tây. Hãy thử món ăn này cho gia đình bạn nhé.