Cách Làm Món Mực Xào Mướp Mọng Nước Đậm Đà – Đút Cơm Cho Gia Đình

Cách chuẩn bị mực xào mướp

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua mướp về, bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. dày khoảng 1/2 inch. Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và thái nhỏ.

Tiếp theo, dùng dao tách hạt ớt rồi băm nhỏ, dùng dao thái nhỏ rau mùi và cắt gừng thành từng dải mỏng.

Nấm Cho nấm khô vào tô và ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút trước khi chế biến để giúp nấm nở đều và mềm hơn. Tránh ngâm quá lâu hoặc để qua đêm. Tiếp theo, dùng dao cắt nấm thành từng sợi nhỏ.

Đối với mực, bạn bỏ nội tạng, xương sống, răng mực, rửa sạch với nước rồi cắt thân mực thành từng khoanh dày khoảng 1 inch./2 ngón tay.

Mực đã ướp

Cho mực đã sơ chế vào tô, sau đó thêm hành tím băm, 1/4 thìa tiêu, 1/2 thìa bột năng, 1 thìa bột nêm vào.

Khuấy đều hỗn hợp và ướp khoảng 5-10 phút cho mực thấm gia vị.

Xào mướp

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho mướp đã chuẩn bị vào xào khoảng 5 phút thì cho ra tô.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi phi gừng băm nhỏ cho đến khi thơm.

Tiếp theo cho mực đã ướp vào chảo, 30 gam nấm đã sơ chế cùng với 1/4 thìa canh. tiêu, ớt thái lát mỏng.

Xào mực với mướp

Khuấy đều các nguyên liệu trên lửa cao cho đến khi mực chuyển sang màu nâu. có màu trắng đục thì cho vào dưa đã xào trước đó. Tiếp tục khuấy khoảng 1 – 3 phút thì cho rau răm băm nhỏ vào.

Nếm và nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp bày ra đĩa, sau đó rắc một ít đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên. .

Thành phẩm

Mưa xào chín vừa, hơi giòn mà vẫn giữ được vị ngọt đậm đà. Khi kết hợp với vị giòn thơm ngon của mực và mùi thơm của rau răm sẽ khiến bạn mê mẩn.

Cách chế biến mực xào mướp (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị và ướp mực

Mua mực về rửa sạch bằng nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Sau đó, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

Ướp mực với hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa dầu hào. Để khoảng 20 phút cho mực ngấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mướp mua về gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ngâm giá đỗ trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Mực xào mướp

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho toàn bộ mực đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho đến khi mực chuyển sang màu trắng đục và săn chắc. Tiếp theo cho mướp vào xào chung với mực. Cho 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa muối vào chảo.

Xào nhanh thêm 2 phút nữa thì cho giá đỗ vào xào đều thêm 1 phút nữa thì nêm gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá xắt nhỏ rồi tắt bếp.

Cho mực xào và mướp ra đĩa, thêm chút tiêu xay cho hấp dẫn và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Vậy là món mực xào mướp thơm ngon đã hoàn thành. Mực giòn ngọt, dưa và giá đỗ giòn không quá mềm, gia vị nêm nếm vô cùng hấp dẫn.

Không gì ngon hơn khi thưởng thức món ăn này cùng cơm trắng. Hãy thử làm điều đó ngay bây giờ!