Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Nước Mắm Đậm Đà – Ngon Miệng Cho Cả Nhà

Cách chế biến Mực nhồi thịt chiên với nước mắm

Chuẩn bị mực và nguyên liệu

Mực làm sạch với nước, bỏ ruột, răng mực, sống mực và lột bỏ da mực.

Sau đó, để khử mùi tanh, bạn chà mực với rượu trắng pha loãng với nước khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Ngâm nấm, miến vào nước khoảng 30 phút. Mềm, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ.

Ướp thịt

Cho vào tô xay 250gr thịt lợn, mộc nhĩ và miến đen thái nhỏ, ướp với 3 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê tiêu.

Thêm 1/2 phần hành tím băm nhỏ và tỏi, 1/2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Nhồi và hấp mực

Thu thập Hỗn hợp cho thịt đã ướp vào bên trong con mực đã làm sạch, cầm chắc tay, ấn chặt, dùng 2 cây tăm xiên ngang miệng để cố định phần nhân thịt.

Đặt nồi hấp lên bếp bật lửa lớn, thêm 1 lít Đun sôi nước, cho mực vào xửng hấp rồi đặt lên nồi.

Đậy nắp và hấp trên lửa lớn trong 10 phút cho đến khi thịt bên trong chín hoàn toàn.

Làm mực chiên nước mắm

Cho vào khuôn bát 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa tiêu, khuấy đều.

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng, cho số hành, tỏi còn lại vào xào thơm cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho một chén nước sốt đường vào chảo, giảm lửa nhỏ, đợi đường tan. Khi xong, cho mực đã hấp vào xào trên lửa nhỏ trong 5 phút cho đến khi nước sốt tỏi đặc lại.

Thêm gia vị vừa ăn, tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Khi ăn cắt mực thành từng lát và dùng với cơm trắng rất hấp dẫn.

Mực nhồi thịt chiên nước mắm đậm đà hương vị, mực mềm ngon, nhân thịt nấm rất ngon, ngấm gia vị và không bị khô chút nào.

Thể hiện tài năng vào bếp của bạn để chiêu đãi cả gia đình!