Cách Làm Mực Hấp Nhồi Thịt Thơm Ngon Chuẩn 5 Sao

Cách chế biến Mực nhồi thịt hấp

Chuẩn bị mực và thịt lợn

Đầu tiên, mực dùng tay nắm lấy râu và kéo ra khỏi thân mực. Nhìn vào bên trong cơ thể mực, loại bỏ gai và toàn bộ nội tạng còn lại, sau đó lột da.

Đối với đầu mực, hãy cắt bỏ ruột và mắt. Sau đó bóp phần giữa của răng ra, rửa sạch bằng nước muối rồi để ráo nước.

Mua thịt lợn về, để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng.

Cuối cùng, cho thịt vào máy xay. và dùng máy xay thịt để xay nhuyễn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ vào 2 bát nước sạch khác nhau trong 20-30 phút. Khi thấy nấm đã nở thì cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ 2 loại nấm.

Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím. Ớt bỏ hạt rồi cắt thành từng sợi.

Cạo gừng, sau đó rửa sạch với ớt và để ráo nước, chia làm 2 phần, một phần thái nhỏ, phần còn lại cắt thành dải.

Mực ướp

Sau khi sơ chế và ướp mực với 2 thìa dầu điều rồi trộn đều trong 15 phút.

Đậu phộng ngâm và giã

Nhặt đậu Ngâm đậu phộng trong nước từ 15-30 phút.

Khi thấy đậu mềm thì chắt nước, gọt bỏ vỏ rồi giã nhuyễn.

Rưới nhân thịt

Sau khi cho thịt băm vào tô, ướp thịt với toàn bộ hành tím, gừng, nấm hương nấm, nấm mèo băm nhỏ và đậu phộng giã nhuyễn.

Tiếp theo cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu vào trộn đều cho thấm gia vị.

Nhồi thịt vào mực

Sử dụng thìa để nhồi thịt vào thân Mực sau đó dùng tăm đâm vào miệng mực để phần nhân không bị tràn ra ngoài.

Hấp mực

Sau khi xếp mực , trải gừng và ớt cắt lát lên trên các sợi mực.

Đặt nồi hấp lên bếp ở lửa vừa. Khi nồi đã nóng, cho mực vào và hấp khoảng 20-25 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Mực nhồi thịt hấp là món ăn rất bổ dưỡng nhưng cách làm không quá phức tạp. Mực khi hấp có vị ngọt thịt nên giữ được trọn vẹn hương vị, kết hợp với lớp nhân thịt đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là món ăn không ai có thể cưỡng lại được.

Món ăn sẽ hoàn hảo hơn khi chấm cùng bát nước mắm ớt, hãy thưởng thức ngay nhé!

div>