Cách Làm Mực Chiên Giòn Thơm Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng

Cách chế biến Mực chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Tách đầu mực mua ra khỏi thân mực, sau đó loại bỏ túi mực và cơ quan tiêu hóa của chúng. Dùng tay kéo mạnh để loại bỏ phần gai trắng trên lưng mực.

Sau đó rửa sạch mực nhiều lần với nước, vớt mực vào rổ cho ráo nước, sau đó cắt râu mực thành từng miếng vừa ăn, cắt khúc thân mực thành từng lát. tròn dày khoảng 1/2 ngón tay.

Đập trứng vào tô, thêm 1/2 thìa bột nêm rồi dùng đũa đánh trứng cho tan đều.

Ướp mực

Cho mực đã cắt vào tô cùng hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, trộn đều cho đến khi gia vị thấm đều, ướp khoảng 15 phút.

Trộn bột

Cho vào tô 100gr bột chiên, 1 quả trứng đánh tan, 70ml nước lọc, dùng dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột có độ mịn nhất định, không quá đặc cũng không quá lỏng.

Chiên mực

Đặt chảo lên bếp, cho 300ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì nhúng từng miếng mực vào bột đã trộn rồi cho mực vào chảo dầu chiên ở lửa vừa. nhiệt. khoảng 5-7 phút.

Trong quá trình chiên, hãy lật mực thường xuyên cho đến khi mực vàng đều hai mặt thì vớt ra rổ cho ráo dầu. Lần lượt chiên lần lượt tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Thành phẩm

Mực chiên giòn với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong dai ngọt, hương vị đậm đà sẽ là một món ăn khá thú vị. Đây là món ăn có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc lúc rảnh rỗi.

Khi ăn chấm mực chiên giòn với tương ớt, sốt cà chua hoặc nước tương để tăng thêm hương vị!