Cách Làm Mực Trộn Thịt Đơn Giản – Giòn Ngon

Cách chế biến món nướng mực nướng

Trộn phần nhồi mực

Trộn đều các nguyên liệu gồm: 200gr thịt heo xay + 20gr hành tím băm + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê tiêu xay + 2 thìa nước mắm + 1 thìa dầu ăn.

Sau đó, bạn cho 1 quả trứng vào tô, trộn đều. Để hỗn hợp thịt xay khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Làm nước xốt thịt và chuẩn bị mực

Trong khi chờ thịt xay ngấm gia vị, chuẩn bị mực và làm nước xốt mực cho món thịt nướng.

Chuẩn bị sơ chế mực: Làm sạch mực, cắt bỏ ruột, túi mực,… Ở phần đuôi mực, bạn dùng tăm nhọn chọc vài lỗ để thoát khí khi nhồi.
Làm nước xốt cho mực nướng : Cho vào tô 150ml nước tương + 30gr sả + 3 thìa đường + 2 thìa sa tế, trộn đều các nguyên liệu.

Nhồi mực

Bạn lấy thịt lợn xay bỏ vào trong bụng mực, bạn gắn râu mực lên trên rồi dùng tăm cố định lại. Phần râu này được để lại.

Sau khi cho hết mực vào, bạn lấy nước xốt mực mà bạn đã làm ở trên và ướp mực trong khoảng 20 phút.

Làm nước chấm và nướng mực

Trong lúc chờ mực ướp, làm nước chấm theo công thức sau: Đập dập 10gr tỏi + 10gr ớt + 10gr rau mùi + 10gr rau mùi. Trộn hỗn hợp xay với 4 thìa nước mắm + 4 thìa nước lọc + 4 thìa đường và 1 thìa nước cốt chanh.

Sau khi ướp mực xong đem nướng trên bếp than hoặc bếp than. Lò nướng điện. Trong quá trình nướng, bạn dùng dao khía vào thân mực rồi lật lại để mực chín đều bên trong.
+img<img src="/anh/4-cach-lam-muc-nhoi-thit-don-gion-gion-ngon-de-lam-chieu-dai-ca-nha-6.webp" title="4-cach-lam-lam-muc-nhoi-thit-don-gion-gion-ngon-to-lam-chieu-dai-ca-nha-6">

Thành phẩm

Bạn nướng thịt cho đến khi nó vàng và thơm. Gắp thịt ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi rưới nước chấm lên trên là có thể thưởng thức.

Cách chế biến Mực ống thịt om nước cốt dừa

Chế biến mực

Mực ống bỏ ruột và nang , cạo bỏ chất nhờn đen và túi mực, chà xát với muối và rửa sạch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ và rửa sạch hành tím. Rửa sạch hành lá và cắt thành miếng nhỏ. Ngâm nấm vào nước lạnh khoảng 1 – 2 giờ, sau đó cắt bỏ phần gốc và rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm thịt lợn khoảng 5 phút với nước muối loãng rồi rửa sạch với nước.

Dùng dao cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 3 củ hành tím, xay nhuyễn.

Trộn và nhồi mực

Đặt lấy thịt ra tô cùng mộc nhĩ, hành lá, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa nước mắm và một ít tiêu, trộn đều.

Cho thịt vào túi bắt kem rồi nhét vào trong tô. thân hình. mực ống. Dùng tăm ngậm miệng lại để thịt không rơi ra ngoài.

Mực Bảo quản

Đặt chảo lên bếp rồi cho 100ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho mực vào xào đến khi săn chắc thì cho 200ml nước dừa vào đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ đun thêm khoảng 15 phút.

Thêm 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm. , đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho mực ra, cắt thành từng miếng vừa ăn và trang trí ra đĩa. Rưới nước sốt lên trên để mực đậm đà hơn.

Mực nhồi thịt có màu vàng rất đẹp. Nước sốt đậm đà, mực mềm, thịt bên trong béo, dai, nấm dai và giòn. Sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn kèm với cà chua bi, xà lách hoặc cơm nóng.