Cách Làm Món Vịt Xào Chay Gừng Thơm Ngon Hấp Dẫn

Làm thế nào chuẩn bị món vịt xào chay

Xào thịt vịt chay

Để loại bỏ bụi bẩn, mua thịt vịt chay Về nhà rửa sạch với nước, để ráo nước.

Bật chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi trút thịt vịt chay vào chiên trên lửa vừa cho đến khi lớp vỏ giòn bên ngoài. Khi bánh chuyển sang màu nâu vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với măng tươi bóc lớp lụa bên ngoài rồi dùng Dao cắt măng thành miếng nhỏ vừa ăn. Để loại bỏ chất độc trong măng, bạn luộc măng nhiều lần trong nước cho đến khi nước không còn màu vàng thì vớt ra để ráo nước.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng đoạn. Sau đó dùng tay tách nó thành từng vỏ riêng biệt. Cắt bỏ rễ rau mùi và rửa sạch.

Lấy 5 tép tỏi và 5 củ hành tím, gọt vỏ và thái nhỏ. Gọt vỏ 2 củ hành tím còn lại sau đó cắt thành từng đoạn.

Làm sạch sả và ớt, sau đó thái nhỏ.

Sa tế chay xào

Dùng lượng dầu vừa chiên vịt chay, để lại khoảng Cho 2 thìa vào chảo, sau đó cho khoảng 1/2 thìa dầu điều vào chiên trên lửa vừa cho đến khi dầu chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt. Lấy hạt điều ra khỏi mắt.

Tiếp theo, cho sả, tỏi, hẹ tây và ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Xào

Khi nguyên liệu đã thơm thì cho thịt vịt đã chiên vào đảo đều cho đến khi thịt vịt có màu vàng đẹp mắt.

Tiếp theo cho nước tương vào xào đều, Khuấy đều thêm 3-5 phút nữa cho thịt vịt ngấm gia vị.

Cho măng vào chảo xào khoảng 2 phút.

Đổ nước cốt dừa loại 2 vào chảo, bật lửa vừa và nấu cho đến khi nước cốt dừa sôi.

Thêm hành tím xắt nhỏ, 1/2 đậu phộng rang, 2 thìa đường, 2 thìa cà phê bột nêm chay, 2 thìa cà phê nước mắm chay vào khuấy đều. Trộn đều và nấu thêm món khác 2-3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị rồi nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc vịt xào chay ra đĩa, rưới nước cốt dừa loại 1 lên trên, rắc đậu phộng rang, hành tây xắt nhỏ và rau mùi. Sau đó trang trí đẹp mắt là xong rồi.

Món vịt chay xào sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng hấp dẫn, khi ăn món này bạn sẽ thấy vị dai, bùi của vịt chay, tươi giòn ngọt măng, cùng nước cốt dừa xào đậm đà, hấp dẫn vô cùng.

Với món này, bạn có thể ăn với bún hoặc chấm với bánh mì đều tuyệt vời! Hy vọng với món chay xào này-món chiên, bữa ăn gia đình bạn sẽ càng trở nên ấm áp hơn!

Cách chế biến món Vịt chay xào gừng

Xào thịt vịt chay

Nếu bạn mua thịt vịt chay về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch để ráo nước.

Đặt chảo lên bếp. Cho khoảng 100ml dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho vịt chay vào chiên trên lửa vừa cho đến khi da vịt giòn và vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi cắt thành dải. .

Làm nước sốt xào

Đặt một chảo khác lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, thêm 2 thìa đường. Giảm nhiệt và khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu. Tiếp theo, cho toàn bộ hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành tím có mùi thơm thì cho 2 thìa nước mắm chay, nước dừa tươi và 1/3 củ gừng băm nhỏ vào chảo.

Vặn lửa vừa và cho nước trong chảo vào đun sôi.

Thịt vịt chay xào và om

Tiếp theo, cho vịt chay chiên vào chảo và đảo đều trong khoảng 1 phút.

Thêm 1 thìa tương ớt, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường vào chảo. Giảm nhiệt và đun thêm khoảng 10 phút cho đến khi nước trong nồi cạn khoảng 50%.

Cuối cùng, cho số gừng thái sợi còn lại vào chảo, đun thêm khoảng 2 phút thì nêm gia vị. Nêm lại lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vịt chay xào gừng cực kỳ đơn giản và dễ làm phải không nào? Gắp một miếng thịt vịt vào miệng sẽ cảm nhận được vị dai, cay thơm ngon của gừng, ngấm gia vị đậm đà, rất kích thích vị giác khi thưởng thức.

Bạn có thể ăn với cơm. Ăn nóng chấm với chút rau luộc sẽ ngon tuyệt!