Cách Làm Măng Khô Xào Chay Cực Kỳ Đơn Giản Và Hấp Dẫn Mọi Người

Cách chế biến món măng chay sấy khô trộn

Nguyên liệu chuẩn bị

Đầu tiên, ngâm măng khô vào nước cho mềm. Sau đó, rửa sạch với nước, đun sôi trong 15 phút rồi xé thành từng sợi vừa ăn.

Đối với nấm mèo và nấm hương, bạn cũng ngâm cho mềm rồi rửa sạch. Tiếp theo, cắt sợi nấm, cắt nấm hương thành từng miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn. Cắt hành lá thành từng miếng nhỏ.

Xào măng

Đặt chảo lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tất cả hành, tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho măng khô, mộc nhĩ, nấm hương vào xào khoảng 5 phút thì nêm tương. nước sốt, bột nêm chay và bột mì. ngọt và đường cho vừa miệng.

Cuối cùng cho hành lá và tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sấy khô xào Măng ăn xong món chay đã thơm lừng. Những miếng măng mềm, dai dai quyện với nấm hương đen giòn và sần sùi, còn nấm hương thì mềm và ngọt. Tất cả các nguyên liệu đều ngon và hấp dẫn, không gì bằng ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.

Cách chế biến măng khô xào tiêu chay

Chuẩn bị măng khô

Đầu tiên, khi bạn mua măng khô về rửa sạch nhiều lần với nước nước sạch và để khô. Để ráo nước.

Đồng thời đặt nồi lên bếp cùng 500ml nước và đun sôi trên lửa lớn. Với nước sôi, cho tất cả măng khô vào và chần trong vòng 10-15 phút. Tiếp theo, tắt bếp, vớt măng ra, rửa thêm 1-2 lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Bóc bỏ rễ hành lá, rửa trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ hết bụi bẩn còn sót lại và để khô. khô. Cuối cùng, dùng dao cắt nhuyễn phần đầu tiên của hành tây, phần còn lại cắt thành từng miếng.

Xào măng khô

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc chảo lên bếp cùng 3 thìa dầu ăn rồi đun trên lửa vừa nhiệt. Khi dầu sôi, cho toàn bộ đầu hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho 200 gam măng khô vào rồi dùng đũa khuấy đều khoảng 5-7 phút.

Đồng thời, thêm gia vị. Thêm 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm chay và 1 thìa cà phê tiêu xay, tiếp tục xào thêm 5-7 phút nữa.

Khi thấy măng đã mềm thì nêm gia vị. nếm thử. vừa miệng, sau đó cho phần hành lá cắt nhỏ còn lại vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp rồi bày ra đĩa.

Thành phẩm

Măng khô xào tiêu chay tưởng chừng đơn giản nhưng hương vị thơm ngon thì tuyệt vời phải không?

Măng khô nóng vẫn mềm, dai, đặc biệt đậm đà gia vị, kết hợp với hành lá thơm phức thì thật là “tuyệt vời”.