Cách Làm Món Trứng Chiên Cốm Cốm Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cách chế biến Trứng chiên cốm xanh

Đánh trứng

Đập 2 quả trứng vào tô, dùng đũa đánh trứng với 1/2 thìa cà phê bột nêm.

Trộn cốm với trứng

Bạn đổ hết 50gr cốm vào tô trứng (đánh bông), khuấy đều. Trộn đều trứng và cốm cùng nhau.

Chiên trứng

Bật chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa.

Sau đó, đổ trứng vào chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi mặt trứng chín vàng màu nâu. đều và lật trứng sang mặt còn lại để tiếp tục chiên khoảng 2 phút cho đến khi trứng có màu vàng tương tự thì tắt bếp và đặt ra đĩa.

Thành phẩm

Trứng chiên cốm có màu vàng thơm đặc trưng của trứng hòa quyện với màu xanh của cốm. Không chỉ vậy, vị béo của trứng càng trở nên đặc biệt hòa cùng vị ngọt của cốm, món trứng chiên này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu!

Cách chế biến trứng chiên cơm xanh với thịt

Ngâm gạo

Cho 50gr gạo vào tô, sau đó đổ nước sôi vào bề mặt gạo, ngâm cho đến khi gạo mềm và hút hết nước.

Ướp thịt và xào thịt

Cho thịt lợn xay vào tô, sau đó thêm 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê/2 thìa tiêu, trộn đều và để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Sau đó, bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa và cho 1 thìa dầu ăn vào phi thơm 1 củ hành tím thái mỏng. Tiếp tục cho toàn bộ phần thịt xay đã ướp vào xào khoảng 3 phút cho đến khi thịt chín thì tắt bếp.

Đánh trứng

Trộn cơm cốm và thịt heo xào trong cùng một tô lớn, sau đó cho 4 quả trứng vào đánh đều, trộn đều hỗn hợp cho đến khi nguyên liệu quyện đều kết hợp. với nhau và hơi dày.

Trứng chiên

Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn và 1 củ hành tím thái mỏng.

Xào đều khoảng 1 phút trên lửa vừa, sau đó đổ 1/2 hỗn hợp trứng và thịt vào, Phủ đều chảo và đậy nắp trong 10-15 phút. Sau đó, lật trứng chiên vàng mặt còn lại rồi vớt ra.

Thực hiện tương tự khi chiên 1/2 hỗn hợp trứng và thịt còn lại.

Thành phẩm

Trứng chiên cốm và thịt có lớp trứng vàng giòn bên ngoài. Vị béo của trứng hòa quyện với vị ngọt của bánh gạo tạo nên cảm giác ăn rất lạ miệng, sau đó là vị dai và đậm đà của thịt heo. Khi ăn bạn có thể chấm với tương ớt và ăn cùng cơm nóng rất ngon.