Cách Làm Món Thịt Kho Trứng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Đậm Đà Cho Bữa Ăn No Nê

Cách chế biến món thịt kho trứng luộc nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu bổ sung

Hẹ tây bóc vỏ tỏi, bóc vỏ ớt, bỏ cuống và rửa sạch. Sau đó cho tỏi, hẹ, ớt vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn.

Vắt lấy nước dừa tươi, lọc qua rây để loại bỏ cặn.

Đun sôi một nồi nước rồi cho 1 thìa cà phê vào. Thêm muối và nước sôi vào, sau đó luộc trứng khoảng 5-10 phút thì vớt trứng ra và cho ngay vào tô nước lạnh. Đợi trứng nguội thì bóc vỏ, rửa lại một lần với nước rồi bày ra đĩa.

Chuẩn bị và ướp thịt

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước, dùng dao cạo sạch vỏ, sau đó rửa sạch với nước.

Để khử mùi hôi của thịt, đun sôi một nồi nước rồi cho 1 thìa cà phê muối vào nồi. Đợi nước sôi thì cho thịt vào nồi chần khoảng 1 phút. Sau 1 phút, lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông dày khoảng 2 ngón tay, cho vào tô lớn.

Cho vào tô thịt 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước mắm đường, 1 thìa thịt. 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối và hỗn hợp hành, tỏi, ớt giã nhuyễn. Trộn kỹ cho đến khi tất cả gia vị thấm đều vào thịt và ướp trong khoảng 1 giờ.

Làm thịt om nước cốt dừa

Đặt nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn, 1 thìa đường vào rồi đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. tan dần. Khi đường bắt đầu tan thì dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp tục nấu cho đến khi đường chuyển sang màu nâu. Cho thịt đã ướp vào nồi và đảo đều trong 2 phút cho đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo Thêm nước dừa tươi vào cho ngập mặt thịt, sau đó đóng nắp lại và điều chỉnh lửa vừa. Bạn om thịt khoảng 1 tiếng rưỡi cho đến khi thịt mềm.

Sau 1 tiếng rưỡi thịt mềm, mở nắp và nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình rồi cho trứng vào nồi. nồi và đậy nắp. Đậy nắp và tiếp tục hầm thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Như vậy chúng ta đã có món thịt kho trứng nước cốt dừa vô cùng thơm ngon và đúng chất. Thịt mềm, béo, có hương vị đậm đà kết hợp với trứng gà thơm lừng. Món thịt kho này ăn với cơm nóng, một ít dưa chua hoặc dưa chuột muối ăn cùng cơm sẽ rất ngon.

Cách chế biến món thịt kho trứng chiên nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 200ml nước, thêm trứng vịt vào đun sôi trong 15 phút. Sau 15 phút, trứng chín, vớt ra, thả ngay vào tô nước lạnh rồi cẩn thận bóc vỏ.

Tiếp tục, bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu vào. Sau khi dầu nóng, cho 1 thìa cà phê bột bắp vào, vặn lửa nhỏ, cho từng quả trứng vào, chiên vàng rồi gắp ra đĩa.

Rửa sạch thịt bằng nước. Để khử mùi hôi của thịt, bạn ngâm thịt vào hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Sau khi thịt ráo nước, cắt thịt thành từng miếng dày khoảng 2 inch và đặt chúng vào một cái bát. .

Hành, tỏi bóc vỏ và rửa sạch. Ớt bỏ cuống và rửa sạch. Sau đó, cho hành, tỏi, ớt vào cối rồi giã nhuyễn.

<img giải mã =" async"

Thịt ướp và om

Để ướp thịt, cho 5 thìa đường, 2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt và tất cả hành, tỏi, ớt băm nhỏ rồi ướp thịt khoảng 8 tiếng.

Sau 8 tiếng. giờ, đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho thịt vào xào khoảng 3 phút cho thịt săn dần. Sau 3 phút, đổ 200ml nước dừa vào, điều chỉnh lửa nhỏ, nấu thịt cho đến khi nước cạn, thịt chuyển màu cánh gián thì cho 1 thìa nước, 200ml nước dừa còn lại vào chiên giòn. trứng vịt và nấu thêm. khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, nước kho hơi cạn, thịt và trứng đã mềm, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt om trứng chiên nước cốt dừa có màu nâu vô cùng hấp dẫn sau khi hoàn thành. , thịt mềm, rất béo và thơm, quyện với trứng chiên dai, cực kỳ ngon.

Món này ăn với bát cơm nóng rất ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn. ngây ngất.