Cách Làm Món Thịt Kho Măng Chua Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến thịt lợn kho măng chua

Chế biến thịt lợn

Dùng một ít thịt lợn mua về để khử mùi. Xát muối trực tiếp lên thịt, sau đó rửa sạch , để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nếu mua măng chua về rửa sạch và xả sạch với nước khoảng 2 phút. 3 lần để loại bỏ vị chua, mặn của măng. Lần cuối cùng vắt thật ráo nước để nước luộc đậm đà hơn rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ hành tím, tỏi rồi băm nhuyễn.

Bỏ cuống và rửa sạch ớt. rồi giã nát.

Hành lá loại bỏ rễ và lá úng, rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.

Ướp thịt

Cho thịt đã cắt vào tô Hỗn hợp gia vị bao gồm: 1/3 củ tỏi băm và hành tím băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn. Trộn đều các gia vị cho thấm đều vào thịt, ướp thịt khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị đều.

Xào măng

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím băm còn lại vào chảo rồi xào hỗn hợp. cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho măng chua vào, xào đều, giảm lửa và nêm 1 thìa cà phê bột nêm vào khuấy đều khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
img

Thịt om măng chua

Tiếp tục đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa đường vào, đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho thịt vào đảo đều. cho đến khi nó dày lên. khi thịt đã săn chắc.

Tiếp theo cho nước ngập thịt, đun đến khi nước sôi thì cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường vào, đậy nắp và om thịt khoảng 25-30 phút.

Sau khi thịt chín, chín vàng và ngấm gia vị thì cho măng chua và ớt đã xào vào đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đối với thịt Địa điểm bày ra đĩa, rắc chút hành lá lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng. Thịt kho măng chua thơm ngon, thịt mềm béo, hương vị đậm đà kết hợp với măng chua giòn ăn rất ngon. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!