Cách Làm Món Thịt Heo Kho Tiêu Thơm Ngon – Đơn Giản Cho Bữa Ăn

Làm thế nào chuẩn bị thịt nạc om tiêu

Chuẩn bị và ướp thịt lợn

Đối với thịt lợn, để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi Mang đi chà xát với muối, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo nước . Dùng dao cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt

Thêm vào thịt 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu xay, 1/2 thìa bột nêm, 1/3 củ tỏi băm và toàn bộ hành tím thái lát, 1 thìa đường rồi trộn đều.

Pha 1/2 thìa nước màu với 50ml nước lọc (khoảng 1/2 cốc) sau đó thêm vào bát thịt. Ướp thịt ít nhất 30 phút-1 tiếng để thịt thấm gia vị và lên màu đẹp mắt.

Sau khi thịt đã ngấm gia vị, bạn lấy thịt ra và để nước xốt vào tô.

Thịt kho

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần thịt băm còn lại vào tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi có mùi thơm thì cho ngay thịt lợn đã ướp vào xào trên lửa vừa cho đến khi thịt săn chắc.

Tiếp tục Tiếp theo, đổ nước ướp thịt vào chảo, đảo đều Giảm lửa, sau đó om thịt cho đến khi nước sốt cạn và đặc lại thì tắt bếp.

Cho thịt nạc om tiêu ra đĩa, rắc chút ớt rồi cho hành lá xắt nhỏ lên trên, trang trí cho đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Đặt thịt nạc om tiêu vào đĩa, rắc một ít chút ớt và hành lá xắt nhỏ lên trên, trang trí đẹp mắt là xong.

Món thịt nạc om tiêu sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu đẹp mắt. Thịt heo mềm thơm, ngấm gia vị, hòa cùng nước sốt thơm ngon, đậm đà, cay cay kích thích vị giác. Còn gì tuyệt vời hơn món ăn này ăn cùng cơm nóng và một ít rau luộc!

Cách chế biến thịt heo kho tiêu xanh

Sơ chế thịt lợn

Khi mua thịt ba chỉ về rửa sạch bằng nước muối loãng, xả lại bằng nước sạch rồi để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1,5 inch.

Thịt ướp

Lấy 1 phần ớt xanh, cho vào túi đựng thực phẩm, nghiền thành từng miếng nhỏ, tạo mùi thơm đặc trưng của tiêu xanh. Sau đó cho thịt đã chuẩn bị vào.

Tiếp theo, thêm hành tím băm cùng các gia vị: 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1/3 thìa nước dùng có màu, một ít bột ngọt, một ít tiêu đen xay .

Bạn trộn thịt với các loại gia vị, bọc trong màng bọc thực phẩm và ướp trong 30 phút.

Thịt om

Đặt nồi đất lên bếp, khi nồi nóng thì cho thịt vào xào , đảo đều để tránh thịt còn mùi tanh.

Khi thịt chín, cho khoảng 1 cốc nước vào nồi, đổ gần ngập thịt. Nấu cho đến khi thịt sôi, khuấy đều.

Tiếp theo, giảm lửa nhỏ cho đến khi màu thịt và nước sốt đặc lại. Thêm ớt xanh còn sót lại và một ít ớt để trang trí.

Thành phẩm

Thịt kho tiêu xanh là món ăn thích hợp cho bữa tối gia đình đầm ấm. Thịt ba chỉ om thấm gia vị, nước xốt om đậm đà hòa cùng ớt xanh thơm cay, ăn cùng cơm trắng thì còn gì bằng.