Cách Làm Món Thịt Dê Chay Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến thịt dê chay

Chuẩn bị chân nấm

Ngâm chân nấm hương qua đêm khoảng 5 tiếng cho đến khi nấm mềm thì rửa sạch 2-3 lần với nước và thoát nước.

Luộc nấm

Đun sôi 250ml nước, sau đó cắt sả thành từng miếng nhỏ cho vào nồi luộc cùng chân nấm đã ngâm khoảng 20-30 phút trên lửa lớn, sau đó vớt ra vắt khô.

Đẩy nấm

Cho từng miếng nấm vào cối rồi dùng chày giã nấm cho đến khi nấm phẳng. , trông giống như một miếng thịt, lỏng lẻo và có nhiều sợi.

Nấm ướp

Thêm 1 thìa đường, 2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê dầu hào chay, 1 thìa cà phê tương đen, 1/4 thìa cà phê hành tây băm, 1/4 thìa cà phê tỏi Băm nhỏ chân nấm hương khô cho vào tô lớn.

Sau đó dùng đũa và thìa trộn đều cho đến khi nấm ngấm gia vị thì cho 2 thìa bột mì vào trộn đều cho đến khi nấm phủ đều bột mì. sau đó dừng lại.

Xào nấm

Cho 1 thìa dầu ăn cùng với số hành, tỏi băm còn lại vào chảo, xào cho đến khi hành, tỏi thơm thì cho thịt dê chay đã ướp vào. Khuấy đều trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt dê chay khô và chín.

Thành phẩm

Thịt dê chay thành phẩm sẽ có mùi thơm sả, ngũ vị cùng với độ dai, giòn đặc trưng của chân nấm. Đây là món ăn ngon mà bạn có thể ăn ngay hoặc chế biến thành các món như bún dê chay hay om sả ớt cũng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.