Cách Làm Chà Bông Chay Từ Nấm Hương – Nấm Bào Ngư Và Nấm Kim Châm

Cách chế biến món chà bông chay từ nấm đông cô

Luộc chân nấm

Đặt nồi lên bếp, cho vào Cho 4 cốc nước vào nồi cùng 1 thìa hạt nêm chay, 2 thìa xì dầu, 2 thìa nước mắm chay, 1 thìa đường và 1 thìa dầu hào chay. .

Khuấy đều rồi bật lửa, đợi nước trong nồi sôi thì cho chân nấm vào đun sôi. Luộc chân nấm khoảng 15-20 phút, đun cho đến khi chân nấm mềm thì tắt bếp, vớt chân nấm ra để nguội.

Sau khi nấm nguội, vắt thật khô.

Đập nát và xé sợi chân nấm

Nấm luộc đã được vắt khô, cho nấm vào một cái cối rồi giã nấm thành từng miếng mỏng, mềm.

Sau khi giã nấm, nấm sẽ rất dễ rách. Tiến hành xé chân nấm thành từng miếng nhỏ, nấm càng nhỏ thì bông sẽ càng thơm ngon.

Làm bông chà bông

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng Qua nhiệt độ thấp. để chuẩn bị chà xát chỉ nha khoa.

Phủ dầu ăn lên chảo, cho chân nấm đã xé vào chảo và đảo đều trên lửa nhỏ.

Xào đều cho đến khi nấm trong chảo khô thì lật tắt cái nóng. Khuấy đều chỉ nha khoa trên chảo nóng trong 1-2 phút là xong.

Thành phẩm

Xà bông chay có mùi thơm dễ chịu hòa quyện với chà bông đậm đà sẽ rất thích hợp để ăn cùng bánh mì, cơm trắng hoặc dùng làm món ăn vặt. Một món ăn với công thức đơn giản, an toàn và thời gian bảo quản lâu dài sẽ là món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình.

Cách chế biến món chà bông chay từ nấm bào ngư

Riêng mũ nấm

Để làm món chà bông chay từ nấm bào ngư, bạn chỉ lấy thân nấm. Vì vậy, hãy dùng dao cắt thân nấm, loại bỏ phần chân nấm bẩn và dùng mũ nấm để nấu súp nhé!

Chuẩn bị chân nấm

Bạn lấy khoảng 200 gam thân nấm, ngâm vào nước muối loãng rồi rửa sạch. Sau đó, bạn vớt nấm ra để ráo.

Nấm ướp

Cho nấm bào ngư (đã ráo nước) vào tô lớn, ướp cùng gia vị: 1/2 thìa nước mắm chay, 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu hào, 2 thìa cà phê Bột nêm chay, 1 thìa canh đường, 1/3 thìa cà phê tiêu đen và 1/3 thìa dầu ăn, trộn đều. Để nấm thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Xào nấm

Làm nóng chảo, thêm tất cả nấm bào ngư xào (ướp) trên lửa vừa. Xào cho đến khi các gia vị ngấm vào nấm và cạn nước thì vớt ra khỏi chảo.

Xé sợi nấm

Đợi nấm nguội, từng cây một, đặt nấm lên thớt rồi dùng chày giã thịt nấm cho mềm.

Sau đó chỉ cần xé nhỏ. bằng chính đôi tay của bạn.

Sấy nấm

Cho tất cả nấm đã xé vào chảo để làm khô nấm bằng đầu nấm ở nhiệt độ trung bình hoặc thấp. Thời gian để nấm khô là 30-40 phút, hoặc khi bạn cảm thấy sợi nấm hơi khô và trở thành cục bông phù hợp với sở thích của bạn.

Thành phẩm

Xỉa chay từ nấm bào ngư có màu nâu vàng đẹp mắt và trông hơi khô. Bạn có thể ăn với cháo, cơm nóng hoặc bánh mì với vị mặn ngọt rất ngọt.

Cách chế biến bông chay từ nấm kim châm

Chuẩn bị nấm kim châm

Đầu tiên, dùng dao cắt nấm kim châm làm đôi. Đối với phần đuôi, xé bỏ những sợi nhỏ.

Tiếp theo, rửa sạch nấm kim châm và ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó để ráo nước.

Xào nấm

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho nấm vào đảo đều tốt trong khoảng 4 phút. phút. Nấm tiết ra nhiều nước nên để lửa nhỏ để nước bay hơi hết.

Khi nấm khô thì cho 2 thìa cà phê nước tương vào, đảo đều cho ngấm rồi tắt bếp.

Làm sợi chỉ chay từ nấm kim châm

Đầu tiên, lót một lớp giấy da vào đáy nồi chiên không dầu. Sau đó, cho nấm vào và đặt khay chiên không dầu lên trên.

Tiếp theo, chọn sấy khô ở nhiệt độ 80 độ trong 20 phút. Lúc này, bạn nên thường xuyên mở và kiểm tra nhé! Đợi cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng.

Thành phẩm

Xỉa chay làm từ nấm kim châm khi ăn xong có mùi thơm và màu vàng cam đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của nấm kim châm và vị đậm đà của nước tương.

Chuẩn bị một bát cơm nóng ăn kèm sẽ ngon tuyệt vời! Bạn còn chờ gì nữa? Vào bếp ngay nào!