Cách Làm Món Thịt Bò Lá Trầu Chay Từ Nấm Hương Và Thịt Heo Lát Chay Hấp Dẫn – Ăn Ngon

Cách chế biến món Thịt bò chay cuốn lá lốt cuộn nấm

Chế biến nấm

Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi thái mỏng. Loại bỏ rễ và những phần hư hỏng của nấm tuyết trắng, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị đậu phụ

Đậu phụ ngâm trong nước ấm khoảng 10 – 15 phút cho nở ra rồi cắt thành miếng nhỏ miếng.

Xào nấm

Đặt chảo lên bếp. Khi dầu ăn nóng thì cho nấm vào. Xào cho đến khi nấm chín và săn chắc thì trút ra bát.

Trộn nhân

Thêm đậu hũ với nấm, 2 thìa sả băm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa sa tế và 1/2 gói ngũ vị hương trộn đều cho gia vị ngấm.

Cuộn và nướng thịt bò trong lá lốt

Truyền lá lốt lá lốt ra đĩa hoặc thớt, cho một lượng hỗn hợp nhân vừa đủ lên bề mặt lá, cuộn đều và chặt.

Bật lò nướng ở 170 độ C và nướng thịt bò lá lốt trong 10 phút.

Thực hiện nước chấm

Bếp chảo lên bếp, phi sả băm nhuyễn, thêm 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt và 100ml nước lọc và khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi và đặc lại thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội, sau đó vắt một lát chanh vào.

Thành phẩm

Món bò chay với lá lốt Chả nấm cực kỳ thơm ngon, vị ngọt của nấm, vị dai của đậu hủ kết hợp với mùi thơm của lá lốt, món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến thịt bò chay cuốn lá lốt và thịt lợn lát lát

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm đông cô Ngâm 30 phút cho nở ra, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông . Ngâm các lát thịt chay cho mềm rồi vắt nước khoảng 3-4 lần rồi để ráo nước.

Ướp

Cho những lát thịt chay vào tô cùng với 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa nước xốt thịt nướng, 2 thìa nước sốt satay , 2 thìa đậu phộng, 1/2 thìa ngũ vị hương và 1 thìa bột nêm sau đó trộn đều và ướp trong 20 phút.

Xào thịt nhân

Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi và sả băm. Tiếp theo, cho các lát thịt lợn vào xào đều khoảng 4 phút, sau đó cho nấm hương vào xào thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Cuộn lá lốt

Trải lá lốt ra đĩa, thêm 1 lát thịt chay và 1 miếng nấm hương rồi cuộn đều và chặt chẽ

Nướng món ăn

Xương thịt bò với lá lốt cùng với một chiếc tăm tre dài rồi đặt cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 – 35 phút. Trong quá trình nướng bạn cần xoay xiên sao cho thịt bò lá lốt không bị cháy.

Thành phẩm

Thịt bò chay lá trầu và những lát thịt lợn thơm ngon, những lát thịt lợn mềm kết hợp với nấm hương dai dai, chắc hẳn là món ăn ngon khó cưỡng.