Cách Làm Món Chay Cà Tím Luộc Nước Cốt Dừa Cho Ngày Vu Lan Ngọt Ngào Hơn

Cách chế biến cà tím luộc dừa sữa

Chuẩn bị cà tím

Rửa cà tím bạn mua để đảm bảo có thể ngâm. Nước muối pha loãng trong 5 phút.

Sau đó cắt cà tím thành từng miếng những miếng lớn dài khoảng 2 đốt ngón tay, cắt dọc mỗi quả cà tím thành 4 phần.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với sả, Bạn sẽ chia làm 2 phần. Lấy 3 củ sả băm nhuyễn, 2 cây sả còn lại cắt đôi thành đoạn dài khoảng 1 ngón tay út, sau đó giã nhuyễn và cắt làm đôi theo chiều dọc.

Rửa sạch và cắt nhỏ hành tỏi tây. bé nhỏ. Nếu không có tỏi tây, bạn có thể thay thế bằng tỏi và hành tím cũng tạo thêm mùi thơm cho món ăn.

Rửa sạch rau răm với nước, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng trong 5 phút rồi vớt ra làm tiếp. Hành tây rửa sạch với nước, sau đó thái nhỏ.

Nấu nước cốt dừa

Đun nóng nồi sứ trên bếp với lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn và hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm. .

Khi hành tây vàng thơm thì cho sả băm và sả đập dập vào nồi. Khuấy đều khoảng 3-5 phút để sả vàng và có mùi thơm.

Sau đó giảm lửa, tiếp tục cho 200ml nước cốt dừa và 100 ml nước lọc vào nồi.

Tiếp theo, bạn Cho 2 thìa bột nêm chay và 1 thìa đường vào nồi, khuấy đều hỗn hợp rồi nấu khoảng 5-10 phút cho đến khi nước cốt dừa bắt đầu nóng lên.

Thở cà tím và nấm rơm

Lúc này, cho cà tím và nấm rơm vào, khuấy đều rồi đậy nắp đun nhỏ lửa. 5 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.

Lúc này, kiểm tra xem cà tím đã mềm và chín, chưa bị nát và nước cốt dừa đã đặc lại chưa. Bạn nhớ điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị nhé!

Cuối cùng thêm ớt xanh, ớt đỏ và một ít rau mùi lên trên để món ăn thêm đẹp mắt và đậm đà hương vị.

Thành phẩm

Món cà tím luộc dừa Sữa sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm đậm đà của nước cốt dừa hòa quyện với vị đậm đà của cà tím và vị ngọt của nấm rơm sẽ mang đến mâm cơm. Làm cho món cơm của bạn trở nên thú vị hơn.