Cách Làm Món Nem Lagi Chay Đơn Giản Cho Ngày Rằm Tháng 7 Thêm Hương Vị

Cách chế biến Cha Lui Lagi chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Rang đậu phộng, bỏ vỏ và xay nhuyễn.

Rửa sạch và cắt nhỏ nấm. Tương tự, nem chay cũng được cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối.

Cắt lá rong biển thành từng miếng nhỏ.

Bóp đậu phụ cho vỡ ra và chắt hết nước.

Các loại thảo mộc, loại bỏ lá già và héo, rửa sạch, để ráo nước. Dưa chuột và xoài xanh rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng dài.

Ranh và xào phần nhân

Cho vào tô và trộn đều các nguyên liệu gồm: cà rốt, đậu phụ, lạp xưởng chay, lá rong biển, nấm, 1/2 thìa cà phê ớt xay , 1 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa bột ngô, 1 thìa cà phê bột nêm chay.

Tiếp theo, cho hỗn hợp nhân vào máy xay thực phẩm khô và xay cho đến khi mịn.

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh Cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho 1/2 củ hành, tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho hỗn hợp nhân vào, xào khoảng 5 phút thấy nhân chín thì cho 1/2 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào, khuấy đều cho bột nêm tan.

Gói và nướng bánh tráng

Nếu dùng bánh tráng lớn thì cắt thành từng miếng nhỏ sẽ dễ cuộn hơn. Để bánh tráng mềm, bạn lấy nước chà đều. Tiếp theo, múc một lượng nhân vừa đủ vào giữa bánh tráng, dàn mỏng phần nhân, gấp 2 mặt lại với nhau rồi cuộn phần dưới lại để được miếng chả hình chữ nhật. .

Để miếng chả bị rời ra khi nướng, tại các cạnh của miếng chả, hãy nhúng tay vào một ít nước và chà nhẹ xuống miếng chả.

Thực hiện lần lượt từng thao tác cho đến khi hết miếng chả. Nguyên liệu đã hết thì dùng que tre xiên từng miếng. bánh ngọt với nhau. Tiếp theo, dùng cọ nhúng dầu điều phết đều lên một mặt của xiên.

Đặt các xiên vào nồi chiên không dầu, nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi các xiên chín. Nếu có thời gian, nướng nem trên bếp than sẽ ngon hơn.

Làm nước chấm

Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn và hành tỏi Phần còn lại băm nhỏ, chiên cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo cho 1 thìa nước mắm chay, 2 thìa nước me, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa dầu hào chay, 1/2 thìa ớt xay, 1/2 thìa cà phê. 2 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc. Khuấy đều nước sốt, đun sôi thì cho 1 thìa đậu phộng xay vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Đợi nước sốt nguội thì đổ ra bát, trộn đều với cà rốt ngâm chua và củ cải.

Ăn nem bằng cách đặt 1 miếng nem, 1 miếng xoài, 1 miếng dưa chuột và một ít rau thơm lên trên lá xà lách, cuộn lại và chấm vào nước sốt.

Thành phẩm

Món lạp xưởng Lagi chay với miếng chả giòn, đậm đà hòa quyện với nhiều loại nhân Nguyên liệu Xà lách và rau thơm chấm với nước sốt thơm phức vô cùng hấp dẫn. Món ăn này thích hợp để phục vụ khách trong các bữa tiệc chay hoặc bữa cơm gia đình.