Cách Đơn Giản Nấu Canh Rong Biển Chay Củ Cải – Hạt Sen

Cách nấu canh rong biển củ cải chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho 70g rong biển Cho rong biển khô vào tô, thêm nước sạch và ngâm khoảng 15 phút cho mềm. Vớt ra, rửa sạch với nước và để ráo nước.

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm sạch và cắt tỏi tây.
img

Súp nấu ăn

Cho khoảng 2 muỗng canh Dầu ăn trong nồi, bật bếp đun nóng dầu, cho tỏi tây cắt nhỏ vào xào cho thơm.

Cho 1,2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho củ cải vào, nêm 30ml nước. nước tương, 1/2 thìa muối và 4 thìa cà phê gia vị chay phù hợp với khẩu vị gia đình.

Đun thêm 5 phút nữa cho đến khi củ cải chín thì cho rong biển đã làm sạch vào nồi đun thêm 10 phút nữa. Thêm một phút nữa cho nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Đã hoàn thành sản phẩm

Súp rong biển củ cải không mất quá nhiều thời gian thực hiện và thành phẩm vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Vị ngọt của củ cải và mùi thơm đặc trưng của rong biển khiến món ăn thật sự hấp dẫn phải không nào?

Cách nấu canh rong biển hạt sen chay

Chuẩn bị hạt sen và đậu phụ

Rửa rong biển bằng nước lạnh cho đến khi sạch, Ngâm trong nước khoảng 15 phút cho đến khi mềm.

Gọt vỏ hạt sen, tách nhị đắng (lòng sen) ra bên ngoài.

Rửa sạch đậu phụ và cắt nhẹ thành từng miếng vừa ăn.

Rửa đậu phụ và cắt nhẹ nó thành những miếng vừa ăn.

Nấu canh

Cho hạt sen vào nồi đun trên lửa vừa khoảng 15 phút cho hạt sen chín. Hớt hết bọt nếu có.

Gia vị: 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường cho vừa ăn

Cho đậu hũ cắt miếng vừa ăn vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút. vài phút cho đến khi chín.

Cho rong biển đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp rong biển hạt sen chay là món canh thơm ngon, giải nhiệt, tốt cho sức khỏe gia đình, thích hợp dùng trong bữa tối, giúp an thần, ngủ ngon hơn.

Bạn cũng có thể thay gia vị và đường bằng đường phèn, làm món canh rong biển hạt sen thanh mát giải nhiệt cơ thể.

Cách chế biến Canh rong biển Sen chay

Chuẩn bị đậu hủ khô

Đậu phụ mua về dùng dao cắt thành từng miếng ngắn vừa ăn.

Ướp với 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hành tây băm, dùng thìa trộn đều. Để đậu hũ ngấm gia vị khoảng 10 – 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua cà rốt và củ sen về, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Cho rong biển mua vào tô nước lạnh rồi ngâm khoảng 20-30 phút. Khi rong biển nở đều và mềm thì vớt ra rửa sạch nhẹ nhàng với nước.

Bạch quả mua về rửa sạch, luộc trong nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt hết ra để ráo nước.

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp đun sôi 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1 thìa hẹ băm vào phi thơm, đảo đều cho đến khi hành vàng và thơm.

Cho tất cả đậu vào xào liên tục trên lửa vừa, giúp đậu nhanh chín. Nấu lại, cho 1,2 lít nước, cà rốt, củ sen thái lát và bạch quả vào nồi.

Tiếp tục nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, khuấy đều. Nhẹ nhàng để gia vị tan nhanh.

Khi nguyên liệu đã mềm thì cho gừng cắt nhỏ và rong biển đã ngâm vào nồi, trộn đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nước dùng đậm đà , với vị ngọt tự nhiên của rau củ, thoang thoảng mùi thơm của hành, gừng. Ăn kèm với rong biển, củ sen giòn, cà rốt mềm thơm, bạch quả và đậu hũ hấp dẫn, kết cấu lạ miệng nhưng hấp dẫn.

Nước súp là sự kết hợp hài hòa giữa các màu sắc. Sáng sủa, bắt mắt cùng hương vị tuyệt vời, chắc chắn bạn sẽ thích!