Cách Làm Món Mực Cuộn Thơm Ngon – Giòn Cả Nhà Sẽ Yêu Thích

Cách chế biến Mực nghiền

Đập nát mực

h3>
Mực mực sau khi sơ chế xong, chặt thành từng miếng nhỏ rồi giã nhuyễn với tỏi, bóc vỏ, hành tím đập dập.

Lấy râu mực cho vào cối giã đều với gia vị theo công thức : 1kg mực tươi cho 30gr hành tỏi, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột ngọt.

Cho thân mực vào cối rồi giã nhuyễn thân mực. và trộn đều với đầu mực.

Mực chiên giòn

Rưới một ít dầu ăn lên găng tay nylon để mực không bị dính và vo thành những viên tròn, dẹt. Khi chiên đừng làm miếng chả quá mỏng sẽ không ngon.

Sau đó, đặt chảo lên bếp, đổ lượng đầu vừa phải và đảm bảo dầu chiên đều mực. Khi dầu nóng, cho từng miếng chả mực vào chiên vàng đều hai mặt. Nhớ khuấy đều cả hai mặt để tránh bị cháy nhé.

Thành phẩm

Khi miếng chả mực có màu vàng đẹp mắt là đã chín. Xếp nem mực ra đĩa và trang trí với các loại rau đi kèm.

Cách chế biến mực xanh cốm

Xay mực

Mực đã chín Chuẩn bị, cắt khúc thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn cùng với hành tím đã bóc vỏ và gia vị đã chuẩn bị sẵn.

Lăn từng viên

Hỗn hợp đã xay xong, viên viên đã xay thành từng viên vừa ăn, sau đó lăn qua bột gạo.

Chiên chả mực

Đặt chảo lên bếp, đổ lượng đầu tiên vừa phải và đảm bảo dầu chiên đều khắp mặt chả mực.

Khi dầu nóng, cho từng miếng chả mực vào và chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Nhớ khuấy đều cả hai mặt để tránh cốm bị cháy…

Thành phẩm

Trình bày ra đĩa và trang trí với một số loại rau ăn kèm. Thưởng thức khi còn nóng bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của miếng cơm bên ngoài và thịt mực dai bên trong.