Cách Làm Chim Cút Chiên Nước Mắm Thơm Đậm Đà

Cách chế biến chim cút chiên nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Chim cút làm sẵn và rửa sạch bằng nước . Để khử mùi hôi của chim cút, bạn cho chim cút vào tô ngâm trong nước có pha 1 thìa muối và 1 thìa giấm trong 10 phút.

Sau đó vớt chim cút ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Làm sạch và cắt nhỏ sả. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Rửa sạch lá chanh rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tím, tỏi bóc vỏ và thái nhỏ. Cắt đôi quả chanh, vắt 1 thìa nước cốt chanh.

Chế biến chim cút

Cho chim cút vào nồi cùng nửa sả băm và gừng thái lát, đun khoảng 15 phút cho chim chín thì vớt ra, rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước.

Tiếp theo cho chim cút vào. Cho chim cút vào tô ướp với 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh. Đeo găng tay và bóp đều để chim cút thấm gia vị!

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp bật lửa vừa và cho 100ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho chim cút vào chiên cho đến khi vàng và giòn. 2 rồi vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Làm nước sốt.

Bạn tái sử dụng chảo Chiên chim cút, đặt chảo lên bếp, bật lửa rồi cho hành, tỏi và số sả còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho 4 thìa nước mắm, 4 thìa nước mắm vào. đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột ngũ vị hương.

Nấu cho đến khi gia vị tan thì cho chim cút vào khuấy đều khoảng 10-15 phút cho thấm, nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt chim cút lên đĩa và rắc lá chanh đã cắt mỏng vào làm mỏng mời mọi người cùng thưởng thức!

Cúm cút chiên nước mắm có màu vàng đẹp mắt và thơm mùi lá chanh, sả. Lớp da bên ngoài giòn, bên trong mềm mềm, thịt ngọt đậm đà gia vị, cực kỳ hấp dẫn.