Cách Làm Cá Bớp Chiên Nước Mắm Và Chiên Sốt Cà Chua Thơm Ngon

Cách chế biến nước mắm cá bóp chiên nước

Chuẩn bị cá giò

Khi mua, hãy yêu cầu người bán thái cá bớp dày khoảng 1 inch. Về đến nhà, bạn ngâm gạo trong nước khoảng 5-10 phút rồi xả lại bằng nước sạch để loại bỏ hết mùi tanh.

Cá bóp đã ướp

Lần lượt ướp cá bóp trong bát gồm có : 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hành tím băm, 1/2 thìa ớt băm, 1 thìa đường nâu, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh bột ngọt. nước mắm, lật cá lại để gia vị ngấm khoảng 25 phút.

Cá bớp chiên

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 3 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Sau đó, bạn cho cá bóp vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Hoàn thành

Tiếp tục sử dụng chảo tương tự, cho 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hành tím băm, 1/2 thìa ớt băm và 1/2 cốc hành lá vào, xào đều lên trên . lửa vừa trong khoảng 2 phút.

Sau đó, đổ toàn bộ phần nước ướp cá còn lại vào chảo và bạn có thể thêm gia vị tùy theo sở thích gồm đường, bột ngọt và nước mắm rồi khuấy đều.

Cuối cùng, cho vào Những lát cá bớp vừa chiên xong cho vào chảo nước mắm, lật đều các mặt cá thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá bớp chiên nước mắm có màu nâu mật ong rất hấp dẫn, cá thịt vẫn giữ được độ mềm và hấp thụ vị mặn ngọt của các loại gia vị sử dụng.

Bạn có thể ăn cá bớp trực tiếp với xà lách hoặc dưa chuột, thậm chí là với cơm. Nóng và thêm salad để tăng hương vị thanh đạm cho bữa ăn nhé!

Cách chế biến Cá bóp chiên sốt cà chua

Chuẩn bị và ướp cá bớp

Nếu bạn mua cá bớp về ngâm trong nước vo gạo khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch cho hết nhớt. cũng như mùi tanh của cá.

Sau đó, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn, cỡ khoảng 2 ngón tay.

Cuối cùng ướp cá với gia vị gồm 1/2 thìa cà phê nước mắm hạt muối, 1/2 thìa đường và một ít bột ngọt, để ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với cà chua, cắt thành hạt lựu. Đối với một số người không thích ăn hạt cà chua thì có thể loại bỏ hạt trước khi cắt nhỏ.

Tiếp theo, cho cà chua vào tô và ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê. 2 thìa đường và bột ngọt còn lại, trộn đều và để khoảng 10 phút.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Ớt thái lát.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm 1/2 lượng tỏi băm. . Tiếp theo, chiên cá cho đến khi vàng đều các mặt trong khoảng 10 phút thì vớt ra.

Làm cá sốt cà chua

Bạn có thể tiếp tục sử dụng chảo phi cá. Sau đó, cho 1 thìa dầu ăn vào xào phần tỏi băm còn lại trên lửa vừa. Sau đó, đổ toàn bộ cà chua vào xào khoảng 5 phút rồi thêm 1/2 cốc nước để nước sốt cà chua không bị đặc quá.

Đậy nắp và nấu cho đến khi cà chua mềm khoảng 5 phút. – 10 phút.

Tiếp theo cho cá bóp đã chiên vào chảo, đảo đều với 1 thìa đường và 1/2 thìa hạt tiêu. Nêm nếm theo khẩu vị, đồng thời điều chỉnh lửa nhỏ nấu cho đến khi nước sốt cà chua có độ đặc như ý.

Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ và ớt thái lát vào, đảo đều rồi tắt bếp. nhà bếp.

Thành phẩm

Cá bớp sốt cà chua có mùi thơm rất hấp dẫn. Thịt cá mềm nhưng vẫn giữ được vị ngọt vốn có, hòa quyện với vị chua ngọt từ nước sốt cà chua nên rất dễ ăn. Chắc chắn món nước mắm này phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ trong gia đình bạn.

Bạn có thể ăn với cơm nóng và một ít rau diếp hoặc dưa chuột để tăng thêm hương vị cho món ăn.