Cách Làm Món Cốt Lết Sốt Cà Chua Thơm Ngon – Đậm Đà Cho Bữa Tối

Cách chế biến sườn cốt lết sốt cà chua

Chuẩn bị sườn cốt lết

Sau khi mua về, hãy gọt bỏ vỏ sườn, cho vào chậu rửa có vắt nước 1 quả chanh để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Ướp sườn

Trộn đều Hỗn hợp gia vị ướp gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa đường.

Cho sườn đã chuẩn bị vào cốt lết và hỗn hợp gia vị đã ướp cho vào tô, trộn đều để sườn ngấm đều. gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hành lá và rau mùi Bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành chiều dài khoảng 1/2 ngón tay.

Rửa sạch và cắt hạt lựu cà chua. Hành tây rửa sạch, cắt thành từng đoạn.

Làm sốt cà chua

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nóng, cho hành tím và tỏi vào xào cho đến khi có màu vàng nâu, thơm.

Khi hành và tỏi có mùi thơm thì cho tất cả cà chua vào xào đều trên lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi cà chua mềm. cho đến khi mềm và chất lỏng trở thành nước sốt hơi đặc.

Làm hỗn hợp gia vị nước sốt bằng cách trộn đều 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu , 1 thìa dầu mè cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.

Sau 10 phút, nước sốt cà chua trong chảo đặc lại thì cho hỗn hợp gia vị ở trên vào. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 3 phút để cà chua thấm gia vị.

Chiên sườn

Đặt một chảo khác lên bếp, cho 1,5 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho sườn đã ướp vào chiên ở lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi một mặt có màu vàng nâu thì lật mặt còn lại chiên thêm 10 phút nữa cho đến khi cả hai mặt sườn chín đều. màu nâu vàng.

Khi sườn đã chín, cho toàn bộ nước sốt cà chua vào chảo, thêm hành lá và hành tây vào rồi trộn đều. Nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp, rắc rau mùi và một ít hạt tiêu lên trên rồi bày ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Sườn cốt lết sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn . Miếng thịt sườn dai ngọt ngọt hòa cùng nước sốt cà chua dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.

Bạn có thể dùng kèm bún, cơm trắng hoặc rau thơm, đều hợp khẩu vị nhưng không lo bị ngán. Chúc bạn một bữa ăn ngon miệng!