Cách Làm Fish And Chips Ăn Kèm Đậu Nghiền Thơm Ngon – Hấp Dẫn Kiểu Anh

Làm thế nào để chế biến Cá và Khoai tây chiên với đậu nghiền

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch đậu bạn mua và để ráo nước.

Dùng dụng cụ gọt vỏ để gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, sau đó cắt khoai tây thành thanh dài, dày 1/2 inch. Cách cắt này sẽ giúp khoai tây chiên giòn hơn mà không bị sống bên trong.

Đối với phi lê cá basa đông lạnh, bạn cần rã đông trước 8 tiếng.

Dùng dao gọt vỏ. Cá: úp mặt da cá xuống, nghiêng dao 40 độ so với đuôi cá, sau đó di chuyển dao từ từ cho đến khi sạch hết da cá. Sau đó, cắt phi lê cá thành 3 phần.

Trộn bột chiên

Cho 250gr bột mì đa dụng vào tô, thêm 300ml bia, khuấy đều cùng 3 thìa cà phê bột nở và 1 thìa mật ong để tạo thành khối bột. Có màu sắc đẹp và vị ngon hơn. Sau đó thêm một chút muối, một ít hạt tiêu vào rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Đặt bát bột vào tủ lạnh trong 20 phút để giảm nhiệt độ nhằm tránh bột bị vón cục, bọt khí trong bia sẽ giúp món ăn giòn hơn.

Chiên cá

Lăn cá qua một lớp bột mì gồm 50gr bột mì, một chút muối và một ít tiêu để cá ngon hơn.

Lắc nhẹ miếng cá để loại bỏ bột thừa rồi cho vào tô hỗn hợp bột chiên. Sau đó cho cá vào chiên trong chảo ngập dầu.

Chiên chiên khoảng 5 phút, khi thấy mặt cá vàng thì rắc một lớp bột mì lên cá và chiên lại cho đến khi cá vàng giòn thì vớt cá ra chiên tiếp. Đặt trên giấy thấm dầu.

Luộc khoai tây

Trong khi chiên cá, hãy luộc khoai tây trên lửa vừa trong nước muối trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Chiên khoai tây

Bạn cho khoai tây vào chảo dầu sôi bạn vừa chiên cá, chiên đến khi khoai chín vàng thì vớt ra cho vào trên giấy để thấm dầu.

Làm món chiên lại đậu

Bạn cho 20g bơ lạt vào nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy thì cho 200g đậu Hà Lan vào. Cho vào nồi một ít muối, một ít tiêu rồi đun đến khi đậu sôi nhẹ.

Sau đó thái nhuyễn vài lá bạc hà và vắt 1/4 quả chanh vào nồi. Dùng nĩa nghiền đậu cho đến khi mềm.

Đã hoàn thành

Xếp cá và khoai tây chiên lên trên đĩa có lót giấy báo, rắc một ít muối lên trên củ khoai. Múc đậu Hà Lan vào một cái bát nhỏ để dùng làm món ăn phụ.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Fish and Chips với đậu nghiền rồi vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của khoai tây chiên, vị ngọt tự nhiên của cá và chút bùi bùi từ đậu nghiền.

Chắc chắn ai thưởng thức món ăn này cũng sẽ thích thú. Bị nó chinh phục ngay từ lần đầu tiên thưởng thức!