Cách Làm Món Cơm Hấp Lá Sen Đẹp Mắt Cho Bàn Ăn Gia Đình

Cách pha chế cơm hấp lá sen

Chuẩn bị nguyên liệu và nấu cơm

Mua gà rút xương, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Tôm bóc vỏ , rửa sạch rồi thái nhỏ.

Mua nấm hương khô, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm, rửa thật sạch nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, cắt hạt lựu.

Luộc đậu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Mua hạt sen về ngâm nước muối, rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.

Xào hỗn hợp tôm thịt rồi trộn cơm

Cho 30ml dầu vào chảo trên đun lửa lớn và xào cho đến khi có mùi thơm 3 lần. Hành tím cắt nhỏ. Khi hành vàng thơm, cho nấm, gà, tôm vào xào cùng với 1/2 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm, giảm lửa và đảo nhẹ khoảng 3 phút để gia vị thấm vào. thịt.

Khi thấy gà và tôm săn chắc thì cho đậu Hà Lan, cà rốt, hạt sen vào xào thêm 5 phút nữa cho chín.

Khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp và cho vào. gạo trắng. trộn đều.

Cơm lá sen hấp

Lá sen mua về, rửa sạch với nước muối rồi phơi khô. Cho lá sen vào tô, nhào nhẹ nhàng cho lá chìm xuống, chú ý không làm rách lá.

Múc cơm trộn vào tô, nhào nhẹ nhàng cho gạo nén chặt cho đến khi đầy tô. Gấp lá ở mép bát cho kín cơm, úp bát lên đĩa rồi cho vào nồi hấp, cẩn thận nhấc bát ra.

Đậy nắp và hấp trong 15 phút. Sau 15 phút, nhấc đĩa ra, dùng kéo cắt phần đầu lá sen thành hình chữ thập, nhẹ nhàng gấp phần đã cắt ra phía sau để tạo thành chiếc bát. /anh/hap-com-la-sen-1.webp” >

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã biến món cơm chiên thành một món ăn đẹp mắt, độc đáo nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Cơm trộn nhiều nguyên liệu có màu sắc bắt mắt được gói trong lá sen xanh , mang lại cảm giác tươi mới cho bữa ăn gia đình bạn. Từng hạt cơm chắc, mềm và thơm, ăn cùng rau củ giòn, kết hợp với tôm thịt mọng nước khiến món ăn càng hấp dẫn hơn.

Cách chế biến Gạo lứt hấp lá sen

Rửa sạch và nấu gạo lứt

Bạn ngâm 200gr gạo lứt để khoảng 2 tiếng rồi vo lại nhiều lần với nước cho sạch.

Bạn cho gạo lứt vào nồi cơm điện và đổ nước ngập mặt gạo (tỉ lệ gạo, nước là 1:1,5) ), đậy nắp lại và nhấn “Cook” để nấu cho đến khi cơm chín khoảng 1 giờ, chuyển sang chế độ “Warm”, sau đó để cơm trong nồi khoảng 10 phút trước khi múc ra sử dụng. .

Chuẩn bị thành phần

Rửa sạch Thịt lợn ngâm với nước muối loãng rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cắt đầu, cắt chân, bỏ vỏ, bỏ đường sau, rửa sạch và cắt thành xúc xắc.

Sau đó rửa sạch rau: cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu, cắt bỏ 2 đầu đậu que, tước bỏ xơ rồi cắt thành từng miếng. hạt lựu.

Nấm hương ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Luộc trứng cút rồi bóc vỏ.

Xào thịt, rau củ với trứng cút

Làm nóng chảo rồi cho 1 thìa dầu ăn, 1 củ hành tím xắt nhỏ và 2 tép tỏi Xào nhuyễn tỏi.

Tiếp theo, cho thịt và tôm thái hạt lựu vào chảo, xào trên lửa vừa khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt săn chắc, nêm 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa/2 thìa hạt nêm bột, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm rồi tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo cho rau và nấm hương vào xào thêm 2-3 phút nữa. Cho gạo lứt vào xào khoảng 2 phút cho ngấm gia vị.

Cuối cùng cho trứng cút đã bóc vỏ vào đảo nhẹ, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp!

Bọc cơm trong lá sen lá

Mua lá sen về, rửa sạch với nước muối rồi lau khô. Cho phần bên trong lá sen vào tô, ấn nhẹ cho lá sen chìm xuống, tránh làm rách lá.

Cho hết cơm xào vào, dùng dây hoặc loại dây nào đó buộc chặt lá sen.

Cơm hấp lá sen

Bạn đã sẵn sàng Đặt nồi hấp vào nồi, đun sôi nước trong nồi, sau đó cho gạo lứt bọc lá sen vào.

Đậy kín và hấp trên lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi lá sen chuyển sang màu xanh, mềm và mềm. Nó thật thơm.

Thành phẩm

Dành cho Hấp cơm gạo lứt với lá sen ra đĩa và thưởng thức. Món ăn có màu sắc đẹp mắt, thơm mùi lá sen nồng nặc, khi ăn những hạt cơm chín hòa quyện với thịt heo dai dai béo ngậy, tôm giòn ngọt cùng các loại rau tươi mềm.

Món ăn này rất thích hợp để chiêu đãi khách, nhất là trong những dịp lễ tết hay bày biện trên các mâm trang trọng!

Cách chế biến Cơm trộn trứng hấp lá sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng khối nhỏ. Tiếp theo, bạn vớt đậu que ra, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Tiếp theo rửa sạch 100 gam hạt sen tươi.

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho 1/3 thìa cà phê muối, hạt sen , cà rốt, đậu que. Luộc rau trong 15-20 phút trên lửa vừa cho đến khi mềm. Cuối cùng vớt rau ra rổ cho ráo nước.

Tôm rửa sạch, lột đầu và da, sau đó rạch một đường nhỏ ngay sống lưng tôm và loại bỏ sợi chỉ đen.

Trộn cơm với trứng

Cho vào hộp tô 300gr gạo, 1 quả trứng, 1/3 thìa bột ngọt, 1/4 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm. Dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Cơm xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu điều, 2 thìa tỏi băm vào xào trên lửa vừa. Tiếp theo, cho rau đã luộc vào chảo và tiếp tục khuấy thêm 5 phút nữa.

Tiếp theo, thêm hỗn hợp cơm và trứng vào rồi khuấy đều trong 5-7 phút trên lửa lớn cho đến khi cơm khô. Từng hạt gạo lọt ra.

Cuối cùng cho 50gr tôm vào, trộn đều thêm một lần nữa là xong.

>

Bọc gạo trong lá sen

Đầu tiên, rửa sạch và lau khô lá sen. Tiếp theo, cho phần lá sen bên trong vào tô, sau đó múc cơm chiên trứng vào và bọc thật kín.

Steam cơm lá sen

Cho cơm gói lá sen vào xửng hấp sao cho mép lá sen úp xuống.

Tiếp theo, đun sôi một nồi nước, đặt rổ lên trên, đậy nắp lại và hấp cơm lá sen trong 15 phút.

Thành phẩm

Cơm chiên trứng hấp lá sen có mùi thơm ngọt ngào hấp dẫn, cơm mềm và béo từ trứng chiên, tôm và thịt ngọt ngọt. Rau củ giòn, tươi và ngon. Món cơm ấm nóng mà bạn vừa thổi vừa ăn, hòa quyện với nhau những hương vị vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Bạn có thể làm món cơm hấp lá sen này để mời cả nhà trong những dịp quan trọng hoặc đơn giản chỉ là những bữa cơm cuối tuần sẽ giúp bạn bữa ăn tại nhà ấm áp và trọn vẹn hơn.